Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία μόλις τα διέλυσε όλα.
- Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) ανέλυσε τις πιο δημοφιλείς δίαιτες εκεί έξω για τις υγιεινές ιδιότητες της καρδιάς.
- Η DASH και η μεσογειακή δίαιτα ήταν μερικές από τις πιο υγιεινές.
- Η AHA συνιστά ενάντια στις δίαιτες KETO και PALEO για την υγεία της καρδιάς.
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η Νο. 1 αιτία θανάτου στις ΗΠΑ και, μαζί με αυτό, πολλοί άνθρωποι θέλουν να κάνουν ό,τι μπορούν για να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς τους. Τώρα, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία καταρρίπτει τις πιο υγιεινές για την καρδιά δίαιτες εκεί έξω – και ο οργανισμός κάλεσε επίσης μερικές δημοφιλείς δίαιτες που λένε ότι δεν κάνουν τη χάρη στην καρδιά σας.
Η επιστημονική δήλωση, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Circulation της AHA, λέει ότι υπάρχει “πολλαπλασιασμός της διατροφικής παραπληροφόρησης και λανθασμένης έμφασης” με πολλά δημοφιλή διατροφικά προγράμματα αυτή τη στιγμή. Το θέμα της δήλωσης, λέει η AHA, είναι να “αξιολογηθεί η ευθυγράμμιση των διατροφικών προτύπων που εφαρμόζονται συνήθως στις ΗΠΑ με τα πρόσφατα δημοσιευμένα κριτήρια της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, για τον προσδιορισμό κλινικών και πολιτισμικών παραγόντων που επηρεάζουν τη μακροχρόνια συμμόρφωση και για την πρόταση προσεγγίσεων για την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών προτύπων». Βασικά, ο οργανισμός θέλει να διευκολύνει τους ανθρώπους να επιλέγουν υγιεινές δίαιτες για την καρδιά από τις πιο δημοφιλείς επιλογές εκεί έξω.
Στη συνέχεια, η AHA κατέταξε δημοφιλείς δίαιτες, ορίζοντας τη δίαιτα DASH (Διατροφικές προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης) ως νικητή. Αυτή η δίαιτα είναι 100% ευθυγραμμισμένη με τους στόχους του AHA για υγιεινή διατροφή, σημειώνει ο οργανισμός. Επίσης στο μείγμα: Η ιδιαίτερα δημοφιλής μεσογειακή διατροφή, μαζί με vegan και δίαιτες χαμηλών λιπαρών.
«Η επιδημιολογική έρευνα σχετικά με το DASH και τη μεσογειακή δίαιτα είναι αυτό που ενημέρωσε αρχικά τις οδηγίες του AHA, επομένως είναι λογικό να σκοράρουν τα υψηλότερα», λέει ο Scott Keatley, R.D., συνιδιοκτήτης του Keatley Medical Nutrition Therapy.
Ωστόσο, η AHA επισήμανε ότι δύο δίαιτες – η ΚΕΤΟ και η PALEO – «ευθυγραμμίζονται κακώς» με τις διατροφικές οδηγίες του οργανισμού για μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. «Οι περιορισμοί στα φρούτα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια μπορεί να οδηγήσουν σε μειωμένη πρόσληψη φυτικών ινών», εξήγησε η AHA σε δελτίο τύπου. «Επιπλέον, αυτές οι δίαιτες είναι πλούσιες σε λιπαρά χωρίς να περιορίζουν τα κορεσμένα λιπαρά. Η κατανάλωση υψηλών επιπέδων κορεσμένων λιπαρών και χαμηλών επιπέδων φυτικών ινών συνδέονται και τα δύο με την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων».
Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τις κορυφαίες δίαιτες για την υγεία της καρδιάς, καθώς και για το πώς οι ειδικοί σας προτείνουν να επιλέξετε την κατάλληλη για εσάς.
Πρώτον, ποια είναι τα χαρακτηριστικά μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά;
Το AHA κυκλοφόρησε μια δήλωση το 2021 που κατέγραψε τα βασικά χαρακτηριστικά που λένε ότι συνιστούν μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. Εκείνοι συνιστούν να αναζητήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής που να κάνει τα εξής:
- Εξισορροπεί την πρόσληψη τροφής και θερμίδων με τη σωματική δραστηριότητα για να διατηρήσει ένα υγιές βάρος
- Περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών για να λαμβάνετε ένα πλήρες φάσμα θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα (αντί για συμπληρώματα)
- Επιλέγει δημητριακά ολικής αλέσεως και άλλα τρόφιμα που αποτελούνται κυρίως από δημητριακά ολικής αλέσεως
- Περιλαμβάνει υγιεινές πηγές άπαχων και/ή πρωτεΐνης υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, όπως ξηρούς καρπούς και όσπρια, ψάρια ή θαλασσινά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά και άπαχα κομμάτια κρέατος, ενώ περιορίζει τα κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα
- Χρησιμοποιεί υγρά μη τροπικά φυτικά έλαια όπως ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- Επιλέγει όσο το δυνατόν περισσότερο ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα έναντι υπερεπεξεργασμένων τροφίμων
- Ελαχιστοποιεί την πρόσληψη ποτών και τροφών με πρόσθετη ζάχαρη
- Επιλέγει ή προετοιμάζει φαγητά με λίγο ή καθόλου αλάτι
- Περιορίζει την κατανάλωση αλκοόλ
- Χρησιμοποιεί αυτήν την καθοδήγηση, ανεξάρτητα από το πού παρασκευάζεται ή τρώγεται το φαγητό
Ποιες είναι οι κορυφαίες δίαιτες για την υγεία της καρδιάς;
Το AHA χώρισε τις πιο δημοφιλείς δίαιτες εκεί έξω σε «βαθμίδες», με το Tier One να είναι το υψηλότερο και το Tier Four (KETO και PALEO) ως το χαμηλότερο. Η μαζικά δημοφιλής μεσογειακή διατροφή δεν βγήκε στην κορυφή, αλλά ήταν κοντά. Αυτές είναι οι κορυφαίες δίαιτες, που κατατάσσονται από την υψηλότερη προς τη χαμηλότερη, σύμφωνα με την AHA.
Βαθμίδα Ένα
Δίαιτα DASH
Η δίαιτα Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) σχεδιάστηκε αρχικά για να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Παρέχει καθημερινούς και εβδομαδιαίους διατροφικούς στόχους και ενθαρρύνει τους ανθρώπους να επικεντρωθούν στα ακόλουθα τρόφιμα, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH):
- Λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως
- Γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά, ψάρια, πουλερικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια
- Περιορισμός τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως λιπαρά κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά και τροπικά έλαια όπως καρύδα, φοινικοπυρήνα και φοινικέλαια
- Περιορισμός ποτών και γλυκών με ζάχαρη
Το DASH έλαβε μια τέλεια βαθμολογία από το AHA για να πληροί όλες τις οδηγίες του οργανισμού.
Μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε ανθρώπους που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου. Εστιάζει σε φυτικά τρόφιμα και δημητριακά ολικής αλέσεως, μαζί με υγιή λίπη, σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ. Αλλά η μεσογειακή διατροφή επιτρέπει ένα ποτήρι κρασί την ημέρα και δεν εξετάζει την κατανάλωση αλατιού, γι’ αυτό το AHA λέει ότι κατατάχθηκε χαμηλότερα από τη δίαιτα DASH.
«Το μεσογειακό στυλ διατροφής είναι το πάθος μου για οποιονδήποτε βλέπω και στη συνέχεια εξατομικευόμαστε ανάλογα με τις ανάγκες», λέει η Kate Cohen, R.D. στην κλινική Ellison στο Κέντρο Υγείας Providence Saint John στη Σάντα Μόνικα της Καλιφόρνια. «Η μεσογειακή διατροφή είναι το πιο τεκμηριωμένο σχέδιο εκεί έξω – είναι υγιές για την καρδιά και βιώσιμο, επειδή δεν αφορά την εξάλειψη των ομάδων τροφίμων ή τη στέρηση. Είναι χτισμένο πάνω σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα, αντιφλεγμονώδη φυτικά τρόφιμα και υγιεινά λίπη, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών, φρούτων, οσπρίων, ξηρών καρπών, σπόρων και φυσικά, έξτρα παρθένου ελαιόλαδου ψυχρής έκθλιψης. Γέρνει σε ψάρια κρύου νερού, αλλά δεν είναι απαίτηση εάν τα θαλασσινά δεν είναι της αρεσκείας σας, καθώς περιλαμβάνει μικρότερες ποσότητες κρέατος, αυγών, τυριών και γιαουρτιού.»
Pescatarian δίαιτα
Η Pescatarian διατροφή είναι ένα φυτικό διατροφικό μοτίβο που περιλαμβάνει ψάρια. Επιτρέπει στους οπαδούς να τρώνε γαλακτοκομικά, αυγά και θαλασσινά, αλλά όχι κρέας ή πουλερικά.
Ovo-lacto-vegetarian διατροφή
Αυτή η μορφή χορτοφαγίας επιτρέπει τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Το AHA λέει ότι οι ωοφαγικές δίαιτες (που επιτρέπουν τα αυγά), οι γαλακτο-χορτοφαγικές δίαιτες (που περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα) και οι ωολακτο-χορτοφαγικές δίαιτες περιλαμβάνονται σε αυτή την ομάδα.
Βαθμίδα Δεύτερη
Vegan διατροφή
Οι Vegan δίαιτες επικεντρώνονται στην κατανάλωση φυτικών τροφίμων και στην αποφυγή ζωικών προϊόντων.
«Βλέπω ότι οι χορτοφαγικές και οι vegan δίαιτες κερδίζουν δημοτικότητα», λέει η Molly Rapozo, R.D.N., ανώτερη εκπαιδευτικός διατροφής και υγείας στο Pacific Neuroscience Institute στη Σάντα Μόνικα της Καλιφόρνια. τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι ευκολότερα για το περιβάλλον».
Η AHA σημειώνει ότι οι βίγκαν δίαιτες κατατάχθηκαν χαμηλότερα, επειδή οι περιορισμοί στη διατροφή μπορεί να δυσκολέψουν τη μακροπρόθεσμη παρακολούθηση ή όταν τρώμε έξω. «Το να ακολουθείς ένα βίγκαν διατροφικό μοτίβο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β-12, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανωμαλίες των ερυθρών αιμοσφαιρίων που οδηγούν σε αναιμία. Ως εκ τούτου, η λήψη συμπληρωμάτων μπορεί να συνιστάται από τους κλινικούς γιατρούς», λέει η AHA.
Δίαιτα με χαμηλά λιπαρά
Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών περιορίζουν την πρόσληψη λίπους σε λιγότερο από το 30% των συνολικών θερμίδων σας και περιλαμβάνουν τη δίαιτα Volumetrics και το πρόγραμμα Θεραπευτικής Αλλαγής Τρόπου Ζωής (TLC).
Η AHA λέει ότι αυτές οι δίαιτες κατατάχθηκαν στη δεύτερη βαθμίδα επειδή αντιμετωπίζουν όλα τα λίπη εξίσου, ενώ η AHA συνιστά την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με πιο υγιεινά λιπαρά όπως τα μονο- και τα πολυακόρεστα λιπαρά. Το AHA έχει επίσης ανησυχίες ότι τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών μπορεί να έχουν πάρα πολλούς υδατάνθρακες, όπως πρόσθετα σάκχαρα και επεξεργασμένα δημητριακά.
Τρίτη Βαθμίδα
Πολύ χαμηλή σε λιπαρά δίαιτα
Μια δίαιτα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι αυτή που περιορίζει την πρόσληψη λίπους σε λιγότερο από το 10% των συνολικών θερμίδων. Αυτό περιλαμβάνει δίαιτες όπως οι δίαιτες Ornish, Esselstyn, Pritikin, McDougal, Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Αυτές τείνουν να είναι vegan δίαιτες, λέει η AHA, σημειώνοντας ότι ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να επιβραδύνουν την εξέλιξη της συσσώρευσης λιπώδους αρτηρίας. Βρίσκεται στην τρίτη βαθμίδα, ωστόσο, επειδή περιορίζει ορισμένες ομάδες τροφίμων που συνιστά η AHA.
Δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες
Αυτό περιλαμβάνει δίαιτες που περιορίζουν τους υδατάνθρακες στο 30 έως 40% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων. Περιλαμβάνονται οι δίαιτες South Beach, Zone και δίαιτες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το AHA λέει ότι αυτές οι δίαιτες βρίσκονται στην τρίτη βαθμίδα επειδή περιορίζουν τα φρούτα, τα δημητριακά και τα όσπρια.
«Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι γενικά χαμηλές σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, επειδή αυτές οι τροφές περιέχουν υδατάνθρακες», λέει η Deborah Cohen, R.D.N., αναπληρώτρια καθηγήτρια στο τμήμα κλινικών και προληπτικών επιστημών διατροφής στο Rutgers University School of Health Professions. «Περιορίζουν επίσης την πρόσληψη ξηρών καρπών και σπόρων, που και τα δύο είναι καλές πηγές μονοακόρεστων λιπαρών οξέων».
Οι άνθρωποι τείνουν επίσης να έχουν λιγότερες φυτικές ίνες ενώ τρώνε περισσότερα κορεσμένα λίπη σε αυτές τις δίαιτες, κάτι που έρχεται σε αντίθεση με τις οδηγίες του AHA.
Τέταρτη Βαθμίδα
Δίαιτες ΚΕΤΟ και PALEO
Αυτές οι δίαιτες έλαβαν χαμηλές βαθμολογίες από το AHA για την αποφυγή ομάδων τροφίμων που προτείνει ο οργανισμός και την προώθηση τροφών που το AHA αποθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε σε υψηλές ποσότητες. «Το Keto και το Paleo ενθαρρύνουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και άλλων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά», λέει η Deborah Cohen. «Το κόκκινο κρέας σε περίσσεια μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά».
Και οι δύο δίαιτες περιορίζουν τα φρούτα και τα λαχανικά και «άρα είναι χαμηλότερες σε φυτικές ίνες και φυτοχημικά», λέει. «Επιπλέον, η μακροχρόνια συμμόρφωση με ένα Keto έχει αποδειχθεί πολύ δύσκολη και όταν ο στόχος είναι η πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου, η οποία είναι μια χρόνια νόσος, πρέπει να τηρείται ένας τρόπος διατροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα», προσθέτει.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή διατροφή για εσάς
Μπορεί να είναι συντριπτικό να επιλέξετε ένα πρόγραμμα διατροφής, αλλά οι ειδικοί λένε ότι είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα με το οποίο γνωρίζετε ότι θα είστε σε θέση να τηρήσετε. «Επιλέξτε μια δίαιτα που είναι διαχειρίσιμη μακροπρόθεσμα, που σας παρέχει μια βασική γραμμή όλων των τροφών που θα κρατήσουν το σώμα σας υγιές και τον εαυτό σας ευτυχισμένο», λέει η Keatley.
Ο Rapozo συνιστά επίσης να σκέφτεστε τα τρόφιμα που τρώτε και απολαμβάνετε αυτήν τη στιγμή και να προσπαθείτε να τρώτε πιο υγιεινά από εκεί.
Η Kate Cohen λέει ότι είναι σημαντικό να σκεφτείτε γιατί θέλετε να αλλάξετε και το διατροφικό σας πρόγραμμα. «Πρέπει να ξέρετε το «γιατί» σας για να επιμείνετε στις αλλαγές μακροπρόθεσμα», λέει. «Δεν θα είναι πάντα εύκολο, επομένως πρέπει να ξέρετε τι είναι αυτό για εσάς. Προσπαθείτε να χάσετε βάρος για να μειώσετε τη χοληστερόλη και να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων; Θέλετε να νιώθετε καλύτερα, να έχετε περισσότερη ενέργεια και να φαίνεστε καλύτερα με ρούχα; Είναι πολύ πιο πιθανό να πετύχετε εάν έχετε ξεκάθαρους στόχους και κατανοήσετε τι σας παρακινεί».
Εάν εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι, η Deborah Cohen προτείνει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο, αν είναι δυνατόν. Μπορούν «να αποκτήσουν μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση διατροφής και διατροφής και να κάνουν εξατομικευμένες συστάσεις με βάση την τρέχουσα και προηγούμενη υγεία του ατόμου, το οικογενειακό ιστορικό, τις τρέχουσες διατροφικές συνήθειες, τη σωματική δραστηριότητα, τις αλλεργίες και δυσανεξίες, τις δυνατότητες προετοιμασίας φαγητού, το ιστορικό βάρους και τις οικονομικές εκτιμήσεις». λέει.
Πηγή: Prevention
