Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη και η αποφυγή της για μικρό διάστημα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση συμπτωμάτων όπως φούσκωμα, πόνος στο στομάχι, δυσκοιλιότητα, διάρροιες και κόπωση.
Ωστόσο η δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι προκλητική, καθώς η γλουτένη βρίσκεται σε πολλά κοινά τρόφιμα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα αρτοσκευάσματα. Με λίγη δημιουργικότητα και προσπάθεια, είναι δυνατό να βρείτε νόστιμες και θρεπτικές εναλλακτικές επιλογές που να σας ικανοποιούν.
Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για μικρό χρονικό διάστημα θεραπευτικά, είναι σημαντικό να εστιάσετε σε ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αυτά τα τρόφιμα είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για βέλτιστη υγεία. Είναι επίσης σημαντικό να προσέχετε τις κρυφές πηγές γλουτένης, όπως καρυκεύματα, σάλτσες και επεξεργασμένα τρόφιμα.
Είναι επίσης σημαντικό να φροντίζετε να λαμβάνετε αρκετές φυτικές ίνες καθώς η δίαιτα χωρίς γλουτένη συνήθως είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι σημαντικό για τη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Ορισμένες πηγές φυτικών ινών χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Επιπλέον, ορισμένα θρεπτικά ψευδόδημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως η κινόα, το κεχρί και ο αμάρανθος, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Είναι επίσης σημαντικό να μην είστε πολύ περιοριστικοί και να βρείτε ισορροπία, να αποφεύγετε να τρώτε υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, καθώς μπορεί να είναι πλούσια σε ζάχαρη και λίπος.
Ωστόσο πριν μπείτε στο κόπο να ακολουθήσετε μια τόσο περιοριστική και υπερβολική διατροφή συμβουλευτείτε τον Διαιτολόγο ή τον θεράποντα γιατρό.
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Διάβασε το βιογραφικό
Στοιχεία Επικοινωνίας:
Τηλέφωνο: +357 96394637
Διεύθυνση: Αγίου Αντωνίου 6, Λάρνακα – Κύπρος
