Φήμες λένε ότι η κατανάλωση πολλών ντοματών προκαλεί φλεγμονή στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα αρθρίτιδας. Αλήθεια όμως φταίνε οι ντομάτες; Πρέπει όλοι με αρθρίτιδα να ορκιστούν στα λαχανικά (ή τα φρούτα, ανάλογα με το ποιον ρωτάτε); Καλά που ρωτήσατε γιατί ήρθε η ώρα να καταρρίψετε επίσημα αυτόν το μύθο.
Η αρθρίτιδα είναι ο εκφυλισμός και η φλεγμονή των αρθρώσεων που προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα όπως οίδημα των αρθρώσεων, δυσκαμψία και μειωμένο εύρος κίνησης. Δεν υπάρχει θεραπεία για την αρθρίτιδα, αλλά η διατροφή *μπορεί* να παίξει σημαντικό ρόλο στην άμβλυνση της φλεγμονής και στη διαχείριση των συμπτωμάτων, λέει η Melinda Ring, MD, ιατρός ολοκληρωμένης ιατρικής στο Northwestern Medicine.
«Ορισμένες τροφές είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν φλεγμονή στο σώμα», λέει. Και ενώ τα τρόφιμα που τρώτε ή δεν τρώτε δεν θα θεραπεύσουν ή θα εξαλείψουν όλα τα προβλήματα της αρθρίτιδας σας, μπορούν να σας επηρεάσουν.
Διαβάστε παρακάτω για να δείτε ποιες τροφές περνούν το τεστ φλεγμονής και αν οι ντομάτες είναι μέσα ή έξω.
Υπάρχει πραγματικά σχέση μεταξύ της ντομάτας και της φλεγμονής;
Εν ολίγοις, όχι. «Υπάρχουν πραγματικά ελάχιστα επιστημονικά δεδομένα που υποστηρίζουν την εξάλειψη της ντομάτας ή των νυχτολούλουδων (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και λευκές πατάτες), εξετάζοντας δείκτες φλεγμονής ή συμπτώματα», λέει ο Δρ. Ρινγκ. «Δεν είναι γενική δήλωση ότι κανείς με αρθρίτιδα δεν πρέπει να τα τρώει, γιατί στην πραγματικότητα, τα λαχανικά νυχτολούλουδου (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και λευκές πατάτες) είναι πλούσια σε πολλά πραγματικά υγιεινά φυτοθρεπτικά συστατικά».
Λοιπόν, γιατί οι ντομάτες έχουν τόσο κακή απόδοση; Τα νυχτοκάμαρα, τα οποία είναι μια οικογένεια φυτών που περιλαμβάνουν ντομάτες, πατάτες, πιπεριές και μελιτζάνες, παράγουν φυσικά μια τοξίνη που ονομάζεται σολανίνη, η οποία πιστεύεται από καιρό ότι προκαλεί φλεγμονή και πόνο στις αρθρώσεις. Αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει καμία επιστημονική ή ιατρική σχέση μεταξύ των δύο. Αντίθετα, μελέτες δείχνουν ότι οι ντομάτες μπορούν να μειώσουν τη συστηματική φλεγμονή και ότι η σολανίνη δεν προκαλεί άμεσα φλεγμονή στους ανθρώπους. Είναι αληθινός σκοπός: η προστασία των φυτών από ζώα και επιβλαβείς μύκητες.
Οι άνθρωποι έχουν όντως ατομικές ευαισθησίες ή δυσανεξίες σε διαφορετικά τρόφιμα και οι ντομάτες μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα αρθρίτιδας σε ορισμένους, λέει ο Δρ Ρινγκ. Εάν διαπιστώσετε ότι οι αρθρώσεις σας είναι υπερβολικά επώδυνες, πρησμένες ή δύσκαμπτες μετά την κατανάλωση ντομάτας (ή οποιασδήποτε τροφής για αυτό το θέμα), δοκιμάστε μια δίαιτα αποβολής.
«Αν κάποιος θέλει να δει αν έχει αντίδραση σε ένα φαγητό, συμπεριλαμβανομένης της κατηγορίας του νυχτολούλουδου, αφαιρέστε [ένα συγκεκριμένο φαγητό] για μερικές εβδομάδες», λέει ο Δρ Ρινγκ. «Στη συνέχεια, προσθέστε το ξανά στη διατροφή σας και δείτε αν παρατηρήσετε διαφορετική ανταπόκριση όσον αφορά τον πόνο».
Με άλλα λόγια, εάν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας εξαφανιστούν ή μειώνονται με την εξάλειψη των νυχτολούλουδων, μπορεί να είναι ο τρόπος του σώματός σας να σας πει να μειώσετε.
Η αρθρίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης διαταραχή, αλλά εάν εμφανίσετε μια άμεση ή σοβαρή αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, ήρθε η ώρα να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή έναν αλλεργιολόγο. Σοβαρές αλλεργίες ή αναφυλακτικές αντιδράσεις στα νυχτολούλουδα είναι σπάνιες, αλλά εάν έχετε δυσκολία στην αναπνοή ή έχετε πρήξιμο στο λαιμό ή δυσκολία στην κατάποση, σταματήστε αμέσως να τρώτε και αναζητήστε ιατρική φροντίδα.
Πρέπει να αλλάξετε καθόλου τη διατροφή σας εάν έχετε αρθρίτιδα;
Με απλά λόγια, ναι. Η ζάχαρη, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το αλκοόλ, τα απανθρακωμένα τρόφιμα, τα κρέατα, τα πρόσθετα και η γλουτένη μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις και μερικές φορές μπορούν να αποφευχθούν για να ελαχιστοποιηθούν τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, λέει ο Δρ Ρινγκ.
Αλλά μην πανικοβάλλεστε! Ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονώδη απόκριση για κάποιους και όχι για άλλους, επομένως δεν υπάρχει ένα πρόγραμμα διατροφής που να θεραπεύει όλα. Ωστόσο, ένας καλός εμπειρικός κανόνας για κάποιον με αρθρίτιδα είναι μια μεσογειακή διατροφή που εστιάζει σε ολόκληρα και όχι επεξεργασμένα τρόφιμα, τονίζει ο Δρ Ρινγκ.
Ορισμένες τροφές μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην «κατάσβεση της φλεγμονής», λέει, συμπεριλαμβανομένων τροφών που είναι πλούσιες σε αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. «Οι σπόροι λιναριού, οι σπόροι chia και τα ψάρια όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, μαζί με τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν στη φλεγμονή στο σώμα», λέει. Επιπλέον, ο κουρκουμάς, το τζίντζερ, το πράσινο τσάι και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση έχει επίσης αποδειχθεί ότι προάγουν ένα υγιές έντερο, υποστηρίζουν το σώμα και μειώνουν τη χρόνια φλεγμονή, εξηγεί.
Αλλά να θυμάστε ότι δεν αντιδρούν όλοι το ίδιο σε όλα τα τρόφιμα και οι διατροφικές συνήθειες είναι εξαιρετικά εξατομικευμένες. «Σε τελική ανάλυση, το φαγητό θα πρέπει να είναι κάτι που απολαμβάνει κάποιος και το βλέπει ως ευχάριστο και θρεπτικό», λέει ο Δρ. Ρινγκ. «Ενώ πρέπει πάντα να προσπαθούμε να βελτιώνουμε τη διατροφή μας, θα πρέπει επίσης να απολαμβάνουμε το φαγητό που τρώμε».
Λοιπόν, τι θα βοηθήσει πραγματικά στη διαχείριση της αρθρίτιδας;
Επικεντρωθείτε σε μια διατροφή πλούσια σε φυτά. Δεν χρειάζεται απαραιτήτως να είσαι vegan, αλλά μια δίαιτα με πλήρη τροφή και φυτικά μπορεί να έχει πραγματικά οφέλη όταν πρόκειται για τον περιορισμό των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας, εξηγεί ο Δρ Ρινγκ. «Συνολικά, όταν σκεφτόμαστε να υποστηρίξουμε το σώμα και να μειώσουμε τη χρόνια φλεγμονή, όχι μόνο για τη θεραπεία της αρθρίτιδας αλλά και για την πρόληψη άλλων ασθενειών, όσο περισσότερα φυτά τόσο το καλύτερο». Σκεφτείτε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Μην υποτιμάτε τη δύναμη του τρόπου ζωής. Τα προγράμματα είναι απασχολημένα και η ζωή γίνεται ταραχώδης, αλλά μην το παρακάνετε. «Η διαχείριση του στρες και ο καλός ύπνος έχουν επίσης επιπτώσεις στη φλεγμονή», λέει ο Δρ. Ρινγκ. Τραβήξτε για επτά έως εννέα ώρες ύπνου τη νύχτα, αφιερώστε χρόνο στον εαυτό σας και κάντε ένα διάλειμμα. Το αξίζεις και βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας. Είναι win-win.
Μείνε ενεργός. «Συνεχίστε να κινείστε σε όποιο βαθμό σημαίνει αυτό για εσάς», λέει ο Δρ Ρινγκ. Η κίνηση ενισχύει πραγματικά τους μύες που περιβάλλουν τις αρθρώσεις, εξηγεί ο Δρ Ρινγκ. Επιπλέον, το να παραμένετε δραστήριοι και να εργάζεστε για την ευελιξία και την κινητικότητα όχι μόνο βοηθάει βραχυπρόθεσμα στη μείωση του πόνου, αλλά είναι επίσης το κλειδί για μακροζωία και μια ζωή υγιών αρθρώσεων. Περπατήστε γύρω από το τετράγωνο, με ποδήλατο στη δουλειά, κάντε τζόκινγκ με έναν φίλο ή πηγαίνετε σε ένα μάθημα χορού. Διασκεδάστε με αυτό, το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει.
Μιλήστε με το γιατρό σας. Εάν παλεύετε με την αρθρίτιδα και αντιμετωπίζετε επώδυνα συμπτώματα, επισκεφθείτε το γιατρό σας. Ένας γιατρός πρωτοβάθμιας περίθαλψης ή ένας ρευματολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να καθορίσετε το καλύτερο σχέδιο θεραπείας και πορεία δράσης για εσάς.
Πηγή: Women’s Health US
