Συστατικά:
2 φλιτζάνια φυσικό βούτυρο αμυγδάλου, κατά προτίμηση τραγανό
1 ¼ φλιτζάνι χωρίς προσθήκη ζάχαρης σε σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας
¼ φλιτζάνι σπόροι κάνναβης
½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου φρούτων μοναχών
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
2 ουγγιές μαύρη σοκολάτα 100% κακάο, χωρίς ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
Μέθοδος:
- Προσθέστε το βούτυρο αμυγδάλου, τη σκόνη πρωτεΐνης, τους σπόρους κάνναβης και το σιρόπι φρούτων μοναχών σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, φέρτε τα υλικά μαζί σε μια λεία μπάλα ζύμης. Αν σας φαίνεται πολύ στεγνό, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας νερό τη φορά μέχρι να ενωθεί.
- Μεταφέρετε τη ζύμη με το αμύγδαλο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα 8×8. Πιέστε τη ζύμη σε μια επίπεδη και ομοιόμορφη στρώση. Μεταφέρουμε το ταψί στο ψυγείο και το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
- Μόλις σφίξει, βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε σε 15 μπάρες. Τοποθετήστε σε μια σχάρα πάνω από ένα δίσκο.
- Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το λάδι καρύδας χρησιμοποιώντας διπλό μπόιλερ. Περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τις μπάρες με ένα κουτάλι ή σακούλα. Μεταφέρετε τις μπάρες στο ψυγείο για 5 λεπτά για να δέσει η σοκολάτα. Απολαύστε και φυλάξτε τις επιπλέον μπάρες στο ψυγείο για έως και ένα μήνα σε σκεπασμένο δοχείο.
