Κοτόπουλο ψητό με πατάτες wedges

Θερμίδες: 378 Λίπη: 14,6 g Υδατάνθρακες: 39,5 g Πρωτεΐνες: 23 g 5-ημερησίως: 1

Επίπεδο δεξιοτήτων: Εύκολo Σερβίρισμα: 2 μερίδες  Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

NUTRITION PER PORTION                                              RDA

Calories                                                         378 Kcal        19%

Sugar                                                                     4 g       4%

Fat                                                                     14.6 g      21%

Saturated Fat                                                    3.9 g       20%

Salt                                                                  0.09 g     

Protein                                                                23 g        46%

Carbohydrates                                                 39.5 g        15%

Salt                                                                    0.09 g      

Αυτό το ψητό κοτόπουλο με πατάτας wedges χρησιμοποιεί μόνο έξι συστατικά για να δημιουργήσει ένα πλήρες γεύμα και είναι πραγματικά υγιεινό – μόνο 378 θερμίδες ανά μερίδα. Eίναι σχεδόν τόσο καλό όσο ένα Κυριακάτικο ψητό. Τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι φθηνότερα από το στήθος, αλλά είναι ένα από τα πιο νόστιμα κομμάτια του πουλιού. Είναι επίσης χρήσιμα και εδώ, επειδή το λίπος λιώνει από το κρέας καθώς ψήνεται, δημιουργώντας μια νόστιμη πάστα για τις πατάτες και το λάχανο όταν τα προσθέτετε στο τηγάνι. Είναι ένα από τα πιο νόστιμα γεύματα μας με λίγες θερμίδες.

Συστατικά

2 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε φέτες

2 μπουτάκια κοτόπουλου με το δέρμα

Καλή χούφτα κλωνάρια μαϊντανού

1 λεμόνι, κομμένο σε 4 φέτες

¼ μικρό λάχανο Σαβοΐας, ψιλοκομμένο

Λάδι, για ψήσιμο

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C/375°F/Gas 5. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια φόρμα ψησίματος στο φούρνο να ζεσταθεί. Βάζουμε τις πατάτες wedges σε ένα τηγάνι, τις σκεπάζουμε με νερό, τις αφήνουμε να βράσουν και τις βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε τις πατάτες, κρατώντας το νερό του ψησίματος. Ξαναβάζουμε τις πατάτες στο τηγάνι να στεγνώσουν και μετά τις προσθέτουμε στο ταψί που περιέχει το καυτό λάδι.
3. Τρίψτε λίγο λάδι σε όλα τα μπουτάκια του κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε καλά. Τοποθετήστε τα σε μερικά κλωνάρια μαϊντανού σε ένα άλλο ταψί. Προσθέστε τις φέτες λεμονιού.
4. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες για 30 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζετε τις πατάτες και τις φέτες λεμονιού και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Βράστε το νερό της πατάτας και βράστε το λάχανο για 2 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά, κρυώνουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στραγγίστε ξανά. Προσθέστε το στο ταψί με το κοτόπουλο, ανακατεύοντάς το για να απορροφήσουν οι χυμοί μαγειρέματος και ζεσταίνετε για 5 λεπτά.
6. Σερβίρετε κοτόπουλο πάνω σε λάχανο με τις φέτες πατάτας. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.