Υλικά:
180 γρ φακές «Μιτσίδη»
500 γρ γλυκοπατάτες, καθαρισμένες
100 γρ χαλλούμι χοντροτριμμένο
60 γρ αλεσμένο ψωμί
45 γρ (1 φλυτζ. περίπου) κόλιανδρο κλαι μαιντανό φρέσκο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι κόλιανδρο κοπανισμένο
½ κουταλάκι κύμινο
¼ κουταλάκι κουρκουμά
¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
1 αυγό
Μέθοδος:
Βράζετε τις φακές σε άφθονο νερό για 15 λεπτά. Τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε ένα μπολ.
Κόβετε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια, τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, βάζετε αλάτι και πιπέρι και ψήνετε στο φούρνο (180 C) για 25-30 λεπτά.Τις λιώνετε με πιρούνι και τις βάζετε στο μπολ με τις φακές.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε καλά. Φτιάχνετε 12 μπιφτεκάκια. Τα βάζετε σε λαδωμένο ταψί και αλείβετε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνετε στους 230 C αέρα για 15 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά.
Γαλάτεια Παμπορίδη
Τηλεοπτική Σεφ
Διαβάστε περισσότερα πατώντας ΕΔΩ.
