Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών;
Ίσως έχετε ακούσει πολλά για τα ωμέγα-3 λιπαρά. Τι γίνεται όμως με τα ωμέγα-6 λιπαρά; Ποια είναι η διαφορά?
Τι είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά;
Τα ωμέγα-3 λιπαρά είναι υγιή ακόρεστα λιπαρά. Είναι σημαντικό να τα λαμβάνουμε από τις τροφές που τρώμε. Υπάρχουν τρεις τύποι ωμέγα-3 λιπαρών:
ALA (άλφα λινολενικό οξύ)
DHA (Εικοσιοσαεξανοϊκό οξύ)
EPA (Εικοσιπεντανοϊκό οξύ)
Τα ωμέγα-3 λιπαρά παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου, των νεύρων και των ματιών στα βρέφη. Βοηθούν επίσης να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων στους ενήλικες.
Τι είναι τα ωμέγα-6 λιπαρά;
Τα ωμέγα-6 λιπαρά είναι επίσης υγιή ακόρεστα λιπαρά. Ακριβώς όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά, πρέπει να λαμβάνουμε ωμέγα-6 λιπαρά από τα τρόφιμα στη διατροφή μας. Υπάρχουν τέσσερις τύποι ωμέγα-6 λιπαρών:
LA (λινελαϊκό οξύ)
ARA (Αραχιδονικό Οξύ)
GLA (Γάμμα λινελαϊκό)
CLA (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ)
Τα ωμέγα-6 λιπαρά παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των γονιδίων μας και στην προώθηση της υγείας του ανοσοποιητικού και της πήξης του αίματος. Αυτά τα λίπη μπορούν επίσης να βοηθήσουν με τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της δερματίτιδας. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να υποστηριχθούν αυτά τα οφέλη για την υγεία.
Ποιες τροφές περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά;
Τα ωμέγα-3 λιπαρά βρίσκονται σε:
λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σκουμπρί, αντζούγιες, σαρδέλες, αρκτικός κάρβουνο και πέστροφα
αυγά (συμπεριλαμβανομένων εμπλουτισμένων ωμέγα-3)
λιναρόσποροι και λινέλαιο
καρύδια
σόγια
τόφου
λάδι κανόλας
εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως μερικές μαργαρίνες, χυμοί και γιαούρτια
Τα ωμέγα-6 λιπαρά βρίσκονται σε:
σόγια
καλαμπόκι
έλαια καρδάμου και ηλιέλαιου
ξηροί καρποί και σπόροι
κρέας, πουλερικά, ψάρια και αυγά
Θυμηθείτε:
Είναι καλύτερα να συμπεριλάβετε και τα δύο λίπη τρώγοντας μια ποικιλία υγιεινών τροφών. Θυμηθείτε να τρώτε δύο μερίδες (75 γραμμάρια ή 2,5 ουγκιές η καθεμία) λιπαρών ψαριών την εβδομάδα και να μην καταναλώνετε περισσότερες από 3 κουταλιές της σούπας υγιή ακόρεστα λιπαρά την ημέρα.
Πηγή: http://www.unlockfood.ca
