Με τον ταραχώδη τρόπο ζωής του σήμερα, οι περισσότεροι από εμάς καταλήγουμε να τρώμε έξω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι θα πάρετε ένα σάντουιτς από τον πάγκο των ντελικατέσεν του σούπερ μάρκετ για μεσημεριανό γεύμα, θα παραγγείλετε φαγητό σε πακέτο για το δείπνο ή θα φάτε ένα ειδικό γεύμα σε ένα αγαπημένο εστιατόριο.
Τα γεύματα εκτός σπιτιού καθιστούν πιο δύσκολο τον έλεγχο των συστατικών, των θερμίδων και των μερίδων. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 (και για όσους από εμάς προσπαθούμε να αποφύγουμε αυτή την πάθηση). Οι παρακάτω συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να απολαύσετε το φαγητό έξω χωρίς να εγκαταλείψετε τις προσπάθειές σας να φάτε καλά.
Ρωτήστε πώς παρασκευάζεται το φαγητό. Πριν παραγγείλετε, ρωτήστε για τα συστατικά και τον τρόπο προετοιμασίας των επιλογών του μενού. Προσπαθήστε να επιλέξετε πιάτα με δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιεινά έλαια, λαχανικά και άπαχες πρωτεΐνες. Το κρέας που έχει ψηθεί, ποσέ, ψηθεί ή ψηθεί στη σχάρα είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τα τηγανητά ή τα πιάτα που παρασκευάζονται με βαριές σάλτσες.
Ψάξτε για λιγότερα. Τα μάτια σας είναι το τέλειο όργανο για να προσαρμόσετε το μέγεθος των μερίδων. Χρησιμοποιήστε τις τεχνικές εκτίμησης για να αυξήσετε το μέγεθος του φαγητού στο πιάτο σας.
1 άκρη αντίχειρα = 1 κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο, βούτυρο ή ζάχαρη
1 δάχτυλο = 1 ουγκιά. του τυριού
1 γροθιά = 1 φλιτζάνι δημητριακά, ζυμαρικά ή λαχανικά
1 χούφτα = 1 ουγκιά από ξηρούς καρπούς ή κουλουράκια
1 παλάμη = 3 oz. κρέας, ψάρι ή πουλερικά
Σχεδιάστε να φάτε το μισό γεύμα σας και πάρτε το υπόλοιπο σπίτι για να το απολαύσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την επόμενη μέρα.
Παραγγείλετε μια επιπλέον μερίδα λαχανικών. Τα μη αμυλούχα λαχανικά, όπως τα πράσινα φασόλια, το μπρόκολο, τα σπαράγγια ή το καλοκαιρινό σκουός, θα σας βοηθήσουν να χορτάσετε με επιλογές χαμηλών θερμίδων.
Think ahead. Μάθετε σημαντικές διατροφικές πληροφορίες εκ των προτέρων. Οι περισσότερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού παρέχουν θερμίδες, νάτριο και λίπος για τα στοιχεία του μενού τους. Επισκεφτείτε το http://www.calorieking.com για μια λίστα με περισσότερα από 50.000 τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων πολλών ειδών εστιατορίου. Μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε ιστότοπους για συγκεκριμένες εταιρείες (όπως http://www.mcdonalds.com ή http://www.pizzahut.com) για διατροφικές αναλύσεις ή να καλέσετε και να ζητήσετε ένα φυλλάδιο. Πολλές τοποθεσίες εμφανίζουν αφίσες με αυτόν τον τύπο διατροφικών πληροφοριών.
Πηγή: Harvard Medical School
