Ένας grande παγωμένος καφές με άπαχο γάλα και δύο γλυκαντικά, παρακαλώ;
Σκεφτείτε ξανά—και κρατήστε τα γλυκά πράγματα. «Δεν νομίζω ότι υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τα περισσότερα τεχνητά γλυκαντικά είναι ασφαλή για τους καταναλωτές. Προτιμώ να μείνω μακριά τους και να αφεθώ στο πραγματικό πράγμα [ζάχαρη] περιστασιακά και με επίγνωση. Επιπλέον, υπάρχει μια πληθώρα ερευνών που δείχνει πώς η κατανάλωση διαιτητικών ροφημάτων μπορεί να οδηγήσει αντιδιαισθητικά σε αύξηση βάρους, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις», λέει η διατροφολόγος Chelsey Amer, RD.
Δεν είναι μόνο αυτό. Αυτά τα άλλα προνόμια υγείας θα μπορούσαν να συμβούν στο σώμα σας όταν σταματήσετε να τρώτε τεχνητά γλυκαντικά.
Είναι ένα συνηθισμένο σενάριο: Για να παραμείνετε χορτάτοι όλη την ημέρα αλλά να διατηρήσετε τις χαμηλές θερμίδες, πολλοί άνθρωποι πίνουν πέντε ή έξι αναψυκτικά διαίτης και τρώνε το μοναδικό τους γεύμα, το δείπνο, εξηγεί η Caroline Cederquist, MD, ειδικός στον μεταβολισμό και την απώλεια βάρους και ιδρύτρια του bistroMD. Και ακόμα κι αν αυτό το γεύμα δεν είναι τεράστιο (άρα η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων τους δεν είναι υψηλή), διαπιστώνουν ότι και πάλι δεν μπορούν να χάσουν βάρος. Το πρόβλημα μπορεί να είναι όλα αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης. «Τα τεχνητά γλυκαντικά που καταναλώνονται μόνα τους, χωρίς τροφή, μπορούν να πυροδοτήσουν την απελευθέρωση ινσουλίνης, επειδή το σώμα περιμένει κάτι γλυκό», εξηγεί η Cederquist. «Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στην αποθήκευση λίπους». Τρώτε τακτικά γεύματα για να αποφύγετε την απότομη αύξηση της ινσουλίνης και μπορεί να αρχίσετε να βλέπετε τα περιττά κιλά να απομακρύνονται.
Μπορεί να πάρετε βάρος
Ναι, υπάρχει και η άλλη όψη του νομίσματος. Εάν αντικαταστήσετε μια καθημερινή σόδα διατροφής ή latte χωρίς ζάχαρη με ένα ρόφημα που περιέχει πραγματική ζάχαρη (επειδή ακούσατε ότι ήταν στην πραγματικότητα πιο υγιεινή), θα προσθέσετε κενές θερμίδες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους, λέει η Δρ Cederquist. Ένας τρόπος για να αποφύγετε αυτή την παγίδα; Αντικαταστήστε αυτά τα διαιτητικά ροφήματα με νερό ή τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη (τα πακέτα μιας μερίδας κρυσταλλωμένου τσαγιού πικέ είναι πιο εύκολα από το να παρασκευάζετε) και φροντίστε να τρώτε γεύματα που περιέχουν άπαχη πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιή λίπη για να είστε ικανοποιημένοι.
Η επιθυμία σας για καραμέλες/γλυκά μπορεί να εξαφανιστεί
Σε μελέτες σε ζώα, τα τεχνητά γλυκαντικά τρόφιμα προώθησαν το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου για να αναζητήσει περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες, σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ. «Αυτά τα ευρήματα ενισχύουν περαιτέρω την ιδέα ότι οι «χωρίς ζάχαρη» ποικιλίες επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών μπορεί να μην είναι τόσο αδρανείς όσο περιμέναμε», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Herbert Herzog, MD, σε δελτίο τύπου. Όταν ο εγκέφαλος προσδοκά τα γλυκά και μετά δεν παίρνει τις θερμίδες που περίμενε, μπορεί να προκαλέσει επιθυμία για γλυκά για να εκπληρώσει αυτή την επιθυμία. Χωρίς τεχνητά γλυκαντικά, δεν υπάρχει επιθυμία να εκπληρωθεί.
Θα μπορούσατε να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να συμβάλλουν στον διαβήτη τύπου 2. Μια μελέτη του 2009 στο περιοδικό Diabetes Care διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση σόδας διατροφής με υποκατάστατα ζάχαρης αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά 67 τοις εκατό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα τεχνητά ζαχαρούχα ποτά συσχετίστηκαν με υψηλότερα επίπεδα γλυκόζης νηστείας και μεγαλύτερη περίμετρο μέσης, δύο παράγοντες κινδύνου για τη νόσο. Μπορεί να οφείλεται στο ότι τα γλυκαντικά χωρίς θερμίδες αυξάνουν την επιθυμία σας για γλυκά τρόφιμα ή/και σας δίνουν την άδεια να φάτε περισσότερο επειδή «εξοικονομείτε θερμίδες» αλλού.
Μπορεί να αντιμετωπίσετε πονοκεφάλους
Τι συμβαίνει όταν έχετε συνηθίσει να χτυπάτε τεχνητά σάκχαρα και μετά… σταματάτε; Λοιπόν, αν λαμβάνετε τη ψεύτικη ζάχαρη από αναψυκτικό διαίτης, μπορεί να υποφέρετε από πονοκεφάλους απόσυρσης από την ξαφνική έλλειψη καφεΐνης. «Υποχωρεί με τον καιρό και μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με τη μείωση της καφεΐνης πιο αργά», λέει η Δρ Cederquist.
Το έντερο σας θα γίνει πιο υγιές
Υπάρχει τόσο μεγάλος θόρυβος για τη δημιουργία υγιών βακτηρίων του εντέρου, εν μέρει επειδή αυτό μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Σύμφωνα με μια μελέτη σε ζώα το 2013, η διακοπή των ψεύτικων σακχάρων μπορεί να βοηθήσει στην καλλιέργεια μιας πιο εύρωστης κοινότητας του εντέρου και να ελαχιστοποιήσει τις πιθανότητες υπέρβαρου. Στη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Journal of Toxicology and Environmental Health, οι ερευνητές εξέτασαν το κοινό υποκατάστατο ζάχαρης σουκραλόζη. Προηγουμένως, θεωρείτο ότι αυτά τα σάκχαρα περνούσαν από το σύστημα GI αμετάβλητα, επομένως δεν προκάλεσαν καμία βλάβη. Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι κάποιο μέρος μεταβολίζεται, δυνητικά αλλάζοντας τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου. Είναι άγνωστο τι ακριβώς μπορεί να σημαίνει αυτό, αλλά είναι σαφές ότι ένα υγιές έντερο είναι σημαντικό για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, το μεταβολισμό σας και την ευεξία και ότι τα τεχνητά σάκχαρα μπορεί να αποβάλουν αυτή τη λεπτή ισορροπία βακτηρίων.
Εάν θηλάζετε, το γάλα σας θα είναι διαφορετικό
Ό,τι τρώτε, τρώει και το μωρό σας. Η διατροφή σας διαμορφώνει τη γεύση του μητρικού γάλακτος και μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές προτιμήσεις του μωρού σας αργότερα, δείχνει η έρευνα. Αυτό ισχύει για τα μπιζέλια, τα καρότα – και ίσως και τα τεχνητά γλυκαντικά. Μια μελέτη του 2015 από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας βρήκε την παρουσία σουκραλόζης, ακεσουλφάμης-Κ και σακχαρίνης στο μητρικό γάλα του 65 τοις εκατό των θηλαζουσών γυναικών που μελέτησαν. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των πιθανών συνεπειών, αλλά γνωρίζουν ότι αρκεί για να κάνει το μητρικό γάλα να έχει πιο γλυκιά γεύση από το κανονικό, κάτι που θα μπορούσε να κάνει τα παιδιά να έχουν ένα δικό τους γλυκό.
Πηγή: The Healthy.com
