Το σάκχαρό σας θα πέσει.
Αισθάνεστε μάλλον πεινασμένοι; Όταν δεν τρώτε αρκετά συχνά μέσα στην ημέρα, θα παρουσιάσετε πτώση του σακχάρου στο αίμα ή της γλυκόζης, του κύριου σακχάρου που βρίσκεται στο αίμα σας.
Το χαμηλό σάκχαρο μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε κουρασμένοι, ζαλισμένοι, νωθροί, με τρέμουλο και σαν να λιποθυμάτε. Μπορεί ακόμη και να δυσκολευτείτε να συγκεντρωθείτε επειδή ο εγκέφαλός σας δεν έχει τα καύσιμα που χρειάζεται για να σκέφτεται σωστά.
«Ο εγκέφαλος εξαρτάται από τη γλυκόζη ως καύσιμο», είπε η Amanda Spina, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Banner Health. «Η γλυκόζη προέρχεται είτε απευθείας από τροφές και ποτά που περιέχουν υδατάνθρακες είτε έμμεσα από τα αποθέματα γλυκόζης και την παραγωγή γλυκόζης στο συκώτι. Ο εγκέφαλός σας μπορεί να χρησιμοποιήσει κετόνες, οι οποίες είναι ενώσεις που δημιουργούνται από το συκώτι μετά τη διάσπαση των λιπών, αλλά ο εγκέφαλός σας προτιμά πολύ να παίρνει την ενέργειά του από τη γλυκόζη».
Η παράλειψη γευμάτων μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για την υγεία σας εάν έχετε διαβήτη και παίρνετε ινσουλίνη ή φάρμακα από το στόμα.
«Για τα άτομα με διαβήτη, η παράλειψη γευμάτων μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς οι φυσιολογικοί μηχανισμοί διατήρησης του σακχάρου στο αίμα είναι μειωμένοι, ειδικά με την παρουσία ορισμένων φαρμάκων όπως η ινσουλίνη και οι σουλφονυλουρίες», είπε η Spina. «Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα εάν κάποιος με διαβήτη σταματήσει απότομα να παίρνει ινσουλίνη ή φάρμακα για τον διαβήτη επειδή υποθέτει ότι δεν χρειάζεται αυτά τα φάρμακα όταν είναι νηστικός».
Ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται.
Μια βραχυπρόθεσμη νηστεία, όπως η διαλείπουσα νηστεία ή ένα παραλειπόμενο γεύμα δεν θα πρέπει να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο συνολικό μεταβολικό ρυθμό (μεταβολισμό), αλλά η παρατεταμένη νηστεία μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τον μεταβολισμό σας και να κάνει την απώλεια βάρους πιο δύσκολη μακροπρόθεσμα.
Όταν παραλείπετε γεύματα, το σώμα σας περνά σε κατάσταση λιμοκτονίας ή σε κατάσταση νηστείας, όπου ο εγκέφαλός σας υποδεικνύει το σώμα σας να επιβραδύνει τις λειτουργίες για να εξοικονομήσει ενέργεια και να κάψει λιγότερες θερμίδες. Ως αποτέλεσμα, αυτή η απώλεια βάρους που ελπίζατε θα μπορούσε να επιβραδυνθεί και πιθανότατα θα ανακτήσετε βάρος μόλις αρχίσετε να τρώτε ξανά κανονικά.
«Σε κατάσταση λιμοκτονίας, όταν το σώμα σας τελειώσει την προτιμώμενη πηγή ενέργειας (γλυκόζη), θα στραφεί σε καύση λίπους (κατάσταση κέτωσης)», είπε η Spina. «Καθώς αυτή η φάση νηστείας συνεχίζεται, μπορεί επίσης να αρχίσει να διασπά την πρωτεΐνη με τη μορφή μυϊκού ιστού, που μπορεί να βλάψει τα νεφρά σας».
Οι ορμόνες της πείνας σας χτυπούν.
Το σώμα σας έχει ενσωματωμένα σήματα πείνας και πληρότητας με τη μορφή ορμονών, που σας ενημερώνουν πότε πρέπει να φάτε και πότε να σταματήσετε να τρώτε. Αγνοώντας τα σημάδια πείνας, πολλές ορμόνες διαταράσσονται, όπως η ινσουλίνη, η λεπτίνη, η κορτιζόλη και η γκρελίνη.
«Μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και μόνο το να κοιτάς το φαγητό και να σκέφτεσαι το φαγητό μπορεί να επηρεάσει αυτές τις ορμόνες», είπε η Spina. «Και ας το παραδεχτούμε, αν πεινάτε, είναι δύσκολο να μην σκεφτείτε το φαγητό».
Η πείνα είναι μέρος ενός βρόχου αρνητικής ανατροφοδότησης, που σημαίνει ότι ο μόνος τρόπος για να μειώσετε τα συναισθήματα της πείνας είναι να φάτε. Όταν συνεχίζετε να παραλείπετε γεύματα, το σώμα σας θα παράγει όλο και περισσότερη γκρελίνη, την ορμόνη που προκαλεί πόνους πείνας. Θα παράγει επίσης λιγότερη λεπτίνη – την ορμόνη που μειώνει την όρεξη – καθιστώντας πιο δύσκολο για σας να γνωρίζετε πότε είστε ήδη χορτάτοι και μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής ή υπερφαγία.
Μπορεί να φάτε υπερβολικά στο επόμενο γεύμα σας.
Το να μην τρώτε για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε λαχτάρα για ανθυγιεινά τρόφιμα. Αντί να αναζητάτε υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να αναζητάτε υδατάνθρακες ή γλυκά, τα οποία παρέχουν μια εύκολη πηγή γλυκόζης για το σώμα. Αυτό μπορεί να σας κάνει να νιώσετε καλύτερα γρήγορα αλλά όχι για πολύ.
«Χωρίς πρωτεΐνη, λίπος ή φυτικές ίνες για να επιβραδύνει την άνοδο της γλυκόζης, το σάκχαρό σας μπορεί να αυξηθεί και στη συνέχεια να πέσει αρκετά γρήγορα», είπε η Spina. «Αυτό είναι αυτό που ονομάζουμε πτώση ζάχαρης και μπορεί να οδηγήσει σε έναν φαύλο κύκλο και επικίνδυνα επίπεδα σακχάρου στο αίμα για τα άτομα με διαβήτη».
Μπορεί να χάσετε τη χαρά του φαγητού.
Σε ένα ορισμένο σημείο, η σκόπιμη παράλειψη γευμάτων και ο περιορισμός των θερμίδων μπορεί γρήγορα να μετατραπεί από ωφέλιμο σε κακό για την υγεία σας, τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά. Αυτή η λεπτή γραμμή είναι αδύνατο να εντοπιστεί.
«Ο περιορισμός των τροφίμων είναι η βάση πολλών διατροφικών διαταραχών, όπως η ανορεξία, η βουλιμία ή η ορθορεξία (ανθυγιεινή εστίαση στην υγιεινή διατροφή) και μπορεί να προκαλέσει μια πολύ επιβλαβή σχέση με το φαγητό», είπε η Spina.
Συμβουλές για να αποφύγετε την παράλειψη γευμάτων
Ας το παραδεχτούμε, η ζωή έχει πολλές ασχολίες. Έχετε πολλά στο πιάτο σας – μεταφορικά μιλώντας. Εάν είστε εξαιρετικά απασχολημένοι, δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερήσετε τον εαυτό σας θρεπτικά συστατικά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κρατήσετε το σώμα και το μυαλό σας σε πλήρη λειτουργία.
Σχεδιάστε εκ των προτέρων. Έχετε υγιεινά σνακ και μη προετοιμασμένα τρόφιμα, όπως φρέσκα φρούτα, παιδικά καρότα και λαχανικά κομμένα σε φέτες, γιαούρτι, τυρί, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Εάν η εργασία σας διαθέτει ψυγείο, τοποθετήστε ετικέτες στα ψυγεία για να μπορείτε να τα έχετε στη διάθεσή σας.
Προετοιμάστε τα υλικά για την εβδομάδα. Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λαχανικά και προ μοιράζετε τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, έτσι ώστε όταν έρθει η ώρα να φτιάξετε το γεύμα, το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς έχει ήδη γίνει. Εάν το πρωινό είναι σκληρό το πρωί, δοκιμάστε βρώμη, γιαούρτι και βραστά αυγά ως μια γρήγορη και εύκολη επιλογή πρωινού εν κινήσει.
Μαγειρέψτε μεγαλύτερες μερίδες. Το δείπνο μπορεί να είναι υπέροχο για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Δημιουργήστε μεγαλύτερες μερίδες και προ μοιράστε τα υπολείμματα σε δοχεία για μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Προγραμματίστε το μεσημεριανό γεύμα. Αποκλείστε από το ημερολόγιό σας στη μέση της ημέρας, ώστε να μην κάνετε υπερβολικές κρατήσεις ή να μείνετε πίσω. Και προσπαθήστε να παραμείνετε με αυτόν τον ιερό χρόνο. Θέστε υγιή όρια με τους συναδέλφους και τους άλλους, ώστε να γνωρίζουν ότι αυτή η ώρα δεν είναι διαθέσιμη κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Ακολουθούν συμβουλές για να εργαστείτε σύμφωνα με το πρόγραμμά σας.
Συμπέρασμα
Η παράλειψη γευμάτων μπορεί να συμβεί από καιρό σε καιρό, αλλά αν το κάνετε συχνά μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας. Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς/σπόρους, φασόλια/όσπρια, άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη θα είναι πάντα ο χρυσός κανόνας, ανεξάρτητα από το χρόνο γεύματος.
Πηγή: Banner Health
