Ίσως να το ζούμε οι περισσότεροι από εμάς καθημερινά: Είναι 4:00 μ.μ., έχετε φάει μεσημεριανό, αλλά με κάποιο τρόπο πεινάτε πάλι και λαχταράτε ένα γλυκό σνακ. Ένας καφές απλά δεν θα σας ικανοποιήσει αλλά η τούρτα από τη γιορτή γενεθλίων ενός συναδέλφου φωνάζει το όνομά σας. Α, και το ίδιο ισχύει και για τα M&M’s στον αυτόματο πωλητή. Τι θα γινόταν όμως αν μπορούσατε να αποτρέψετε αυτά τα συναισθήματα –και τον τρόπο με τον οποίο τείνουν να εκτροχιάζουν τους γενικούς σας στόχους της φυσικής σας κατάστασης, για να μείνετε απόλυτα ικανοποιημένοι από το μεσημεριανό γεύμα μέχρι το δείπνο;
«Όταν ξεκινάς τη μέρα με σωστή διατροφή, δεν θα λαχταράς ζάχαρη», λέει η διατροφολόγος Tanya Zuckerbrot, η οποία συνιστά να τρως πάντα πρωινό, κατά προτίμηση ένα κομμάτι φρούτου και βιολογικό γιαούρτι. Το πιο σημαντικό γεύμα, ωστόσο, είναι το μεσημεριανό, όπου αυτό που υπάρχει στο πιάτο σας καθορίζει πώς θα πάει το απόγευμα σας. «Ένα μεσημεριανό γεύμα που συνδυάζει φυτικές ίνες και πρωτεΐνη θα σας κρατήσει χορτάτους και χαρούμενους όλο το απόγευμα», λέει. Η ιδέα της για ένα τέλειο μεσημεριανό πιάτο: Μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με μπρόκολο, καρδιές από φοίνικα και την επιλογή σας πρωτεΐνης (σολομός, κοτόπουλο ή τόφου) για να τροφοδοτήσει τον απογευματινό σας εγκέφαλο και τη δύναμη της θέλησης. Η προσθήκη μιας ή δύο φέτες αβοκάντο μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο καιρό, καθώς τα λίπη επιβραδύνουν την πέψη.
Οι άλλες προτάσεις του Zuckerbrot για μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνουν μια σούπα φακών και μια φυλλώδη πράσινη σαλάτα ή ένα περιτύλιγμα ολικής αλέσεως με λαχανικά και πρωτεΐνη. Ένα γεύμα που στερείται πρωτεϊνών και φυτικών ινών—όπως ο πράσινος χυμός (ο οποίος μπορεί να είναι πλούσιος σε ζάχαρη) και ένα ρολό σούσι με λευκό ρύζι— αφομοιώνεται γρήγορα, αφήνοντας το σώμα σας να αναζητά μια απογευματινή παραλαβή.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, πίνετε άφθονο νερό μεταξύ των γευμάτων. Η αφυδάτωση μιμείται την πείνα, οπότε συχνά αν νομίζετε ότι χρειάζεστε ένα σνακ, μπορεί απλώς να διψάτε. Και «μην μασάτε τσίχλα», λέει ο Zuckerbrot. «Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το μάσημα τσίχλας χωρίς ζάχαρη στην πραγματικότητα αυξάνει την πείνα, καθώς αναγκάζει το σώμα σας να παράγει ινσουλίνη, ενθαρρύνοντάς σας να τρώτε υδατάνθρακες και να λαχταράτε τη ζάχαρη».
Και αν, παρά την τήρηση αυτών των οδηγιών, αυτή η λαχτάρα εξακολουθεί να χτυπά, τότε είναι σημαντικό να την υποχωρήσετε με τον σωστό τρόπο. Αντί να αρπάξετε ένα σακουλάκι με κουλούρια – οι απλοί υδατάνθρακες που λέει ο Zuckerbrot θα σας “προετοιμάσουν για αποτυχία” επειδή δεν θα αισθάνεστε ακόμα χορτάτοι αφού τα φάτε – αναζητήστε τον ίδιο συνδυασμό φυτικών ινών και πρωτεΐνης, όπως ένα μήλο με βούτυρο αμυγδάλου ή χούμους με κράκερ υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Σκεφτείτε τα υγιεινά σνακ ως την πιο πρόσφατη λύση σας για το 2022.
