Οι μικροί αλλά και οι μεγάλοι δεν λένε όχι στο έτοιμο φαγητό μιας και είναι γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και μας λύνει τα χέρια. Δυστυχώς όμως τα έτοιμα γεύματα και ιδιαίτερα τύπου “fast food” είναι πλούσια σε “κακά” λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι και φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Σημαντικό να πούμε ότι δεν είναι απαγορευτικό να καταναλώνουμε τέτοιου είδους φαγητά το θέμα είναι το πόσο συχνά και πόση ποσότητα καταναλώνουμε.
Μπορώ να φτιάξω το δικό μου σπιτικό fast food; Φυσικά! Ακολουθούν έξι συμβουλές:
⚀Αντί για μαγιονέζα φτιάξτε άλειμμα αβοκάντο. Θα σας πρότεινα να λιώσετε μισό αβοκάντο και να προσθέσεις λίγο κρεμώδες τυρί με μειωμένα λιπαρά έτσι ώστε να γίνει ένα απαλό μίγμα. Πρόσθεσε λίγο αλάτι και πιπέρι για επιπλέον γεύση. Το άλειμμά αυτό ταιριάζει τέλεια με μπιφτέκια και τοστ.
⚁Ετοιμάστε τα δικά σας σπιτικά μπιφτέκια. Επιλέξτε άπαχο κιμά και αντί για φρυγανιά δοκιμάστε βρώμη. Αν σας αρέσει το κοτόπουλο πάνε μπορείτε να βάλετε αντί φρυγανιά βρώμη ανακατεμένη με μπαχαρικά όπως πάπρικα και μυρωδικά όπως δεντρολίβανο.
⚂Κανείς δεν λέει όχι στις τηγανητές πατάτες. Πολύ απλά κόψτε τις πατάτες (δοκιμάστε και την γλυκοπατάτα) σας σε λεπτές φέτες βράστε για λίγα λεπτά ακολούθως βάρτε τις σε ένα ταψί αλατοπιπερώστε, προσθέστε λίγη γλυκιά πάπρικα, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο. Ψήστε μέχρι να κοκκινήσουν και να έχουν τραγανή υφή.
⚃Η αγαπημένη σαλάτα που συνοδεύει συνήθως τα “fast food” γεύματα μας δεν είναι από την coleslaw. Και γιατί προβληματίζεστε; Μπορείτε πολύ εύκολα να φτιάξετε υγιεινή coleslaw με γιαούρτι, λίγη μαγιονέζα με μειωμένα λιπαρά και μουστάρδα.
⚄Συνήθως στα γεύματα με κρέας αυτό που δίνει την ιδιαίτερη γεύση είναι οι μαρινάδες που είναι τις πιο πολλές φορές πλούσιες σε ζάχαρη. Εγώ θα σας πρότεινα να φτιάξετε σπιτικές μαρινάδες π.χ. με κρασί ή πορτοκάλι και βότανα.
⚅Φτιάξτε σπιτική pizza με αραβική πίττα. Απλώστε λίγη πάστα ντομάτας, βάλτε λαχανικά της αρεσκείας σας και τυρί. Ψήστε στους 150°C για περίπου 10 λεπτά.
Ιωάννα Μασούρα
MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή
Διάβασε το βιογραφικό