Η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολλές θερμίδες, αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία. Οι θερμίδες στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη σύνθεση και τη συγκεκριμένη μάρκα. Συνήθως, μια μικρή μερίδα, περίπου 30γρ περιέχει περίπου 150-180 θερμίδες, αλλά αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το ποσοστό περιεκτικότητας σε κακάο και λοιπών συστατικών.
«Η σοκολάτα αποτελεί μια τροφή με πολλούς ένθερμους οπαδούς. H δυσκολία να της αντισταθεί κανείς, επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι το 40% των γυναικών και 15% των ανδρών δηλώνουν εθισμένοι (chocoholics)»
Ωστόσο, η μαύρη σοκολάτα έχει αναγνωρισθεί για τα πολλαπλά οφέλη της στην υγεία. Αναλυτικά, μερικά από αυτά τα οφέλη είναι τα ακόλουθα:
- Περιέχει αντιοξειδωτικά: μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
- Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας: Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Μείωση της αρτηριακής πίεσης: μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου: Τα φυτοχημικά που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και να βελτιώσουν την αντίληψη και την μνήμη.
- Βελτίωση της διάθεσης: Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αυξήσει την παραγωγή της ενδορφίνης και σεροτονίνης στον εγκέφαλο, βελτιώνοντας έτσι την διάθεση.
- Ενισχύει τον μεταβολισμό της γλυκόζης, με αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη τόσο σε υγιής όσο και σε υπερτασικούς. Τα συστατικά της μαύρης σοκολάτας μειώνουν τη συγκέντρωση και συσσώρευση των αιμοπεταλίων, των οποίων η αυξημένη δραστηριότητα και συγκέντρωση συνδέεται με την θρόμβωση και πισινή ανάπτυξη αθηρωματικών βλαβών.
Επομένως λέμε ΝΑΙ στη μαύρη σοκολάτα, αλλά με μέτρο‼️
Άντρη Κκολού
Διαιτολόγος/ Διατροφολόγος
Διαβάστε το βιογραφικό
Βιβλιογραφία:
- Arab, L., & Khan, F. (2017). The benefits of dark chocolate: The role of flavonoids. Nutrition & Food Science, 47(2), 90-102.
- Buitrago-Lopez, A., Sanderson, J., Johnson, L., Warnakula, S., Wood, A., Di Angelantonio, E., & Franco, O. H. (2011). Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis. BMJ, 343, d4488.
- Katz, D. L., Doughty, K., & Ali, A. (2011). Cocoa and chocolate in human health and disease. Antioxidants & redox signaling, 15(10), 2779-2811.
- Shrime, M. G., Bauer, S. R., McDonald, A. C., Chowdhury, N. H., Coltart, C. E., & Ding, E. L. (2011). Flavonoid-rich cocoa consumption affects multiple cardiovascular risk factors in a meta-analysis of short-term studies. The Journal of nutrition, 141(11), 1982-1988.