Πόση Χρειαζόμαστε, Ποιες Είναι οι Καλύτερες Πηγές και Τι Ισχύει στην Πράξη
Τι είναι η πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη αποτελεί βασικό δομικό συστατικό του ανθρώπινου οργανισμού και συμμετέχει σε κρίσιμες λειτουργίες όπως:
-
μυϊκή ανάπτυξη
-
παραγωγή ενζύμων και ορμονών
-
υποστήριξη ανοσοποιητικού
Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε
Σύμφωνα με την EFSA (European Food Safety Authority), οι βασικές ανάγκες είναι περίπου 0,8 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους, με αυξημένες ανάγκες σε αθλητές και ηλικιωμένους.
Καλύτερες πηγές πρωτεΐνης
Ζωικές πηγές
-
Ψάρι
-
Αυγό
-
Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών
Φυτικές πηγές
-
Όσπρια
-
Ξηροί καρποί
-
Δημητριακά ολικής άλεσης
Μύθοι γύρω από την πρωτεΐνη
-
«Η πολλή πρωτεΐνη βλάπτει τα νεφρά» (σε υγιή άτομα δεν ισχύει)
-
«Μόνο το κρέας παρέχει πλήρη πρωτεΐνη»
Συμπέρασμα
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη, αλλά η ισορροπία και η ποικιλία είναι το κλειδί.
Πηγές
-
European Food Safety Authority (EFSA)
-
Harvard T.H. Chan School of Public Health
-
National Institutes of Health (NIH)