Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας μας και οι πολλές υποχρεώσεις σημαίνουν ότι πολλοί από εμάς αποφεύγουν το μαγείρεμα και δεν βρίσκεται καν στις προτεραιότητες μας. Βρίσκουμε συνεχώς δικαιολογίες όπως, είναι χρονοβόρο ή δύσκολο. Όμως, σκέφτηκες ποτέ, γιατί κουράζεσαι τόσο εύκολα ή γιατί δεν συγκεντρώνεσαι ή γατί χάνεις την ψυχραιμία σου τόσο εύκολα; Η τροφή είναι απαραίτητη για την διατήρηση της ζωής αλλά η ποιότητα της τροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην καλύτερη υγεία. Συγκεκριμένα, η προσωπική μου άποψη είναι ότι η σωστή διατροφή ξεκινά από την υπεραγορά και ολοκληρώνεται στην κουζίνα. Επομένως, είναι αδύνατον αν θες να ακολουθείς ένα υγιεινό τρόπο διατροφής να μην μπαίνεις στην κουζίνα.
Συμβουλές για να αρχίσετε να μαγειρεύτε
1. Διαβάστε πώς να διαλέγετε προϊόντα στην υπεραγορά. Μια απλή πρακτική είναι να αποφεύγεται προϊόντα με πολλά άγνωστα συστατικά για εσάς και να επιλέγεται τρόφιμα με λιγότερη επεξεργασία, συντηρητικά και πρόσθετα.
2. Να θυμάστε να έχετε πάντα στο ψυγείο σας φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρια, γιαούρτι, κοτόπουλο και ψάρι. Επίσης, να προμηθευτείτε με διάφορα μπαχαρικά που θα προσφέρουν γεύση και στο πιο απλό πιάτο.
3. Δημιουργήστε την κουζίνα σας ως χώρο συνάντησης της οικογένειας και δημιουργήστε την αποκλειστικά για το μαγείρεμα και την κοινωνικοποίηση.
4. Κάντε το μαγείρεμα μια ευχάριστη δραστηριότητα όπου μοιράζεστε με την οικογένειά σας, ενισχύετε τους δεσμούς και διδάσκετε παιδιά σας σημαντικές ικανότητες. Συγκεκριμένα, κάντε την μαγειρική ομαδικό ‘παιχνίδι’, ζητήστε από τα παιδιά σας τι γνώμη τους τι θα θέλανε να φάνε και μπείτε μαζί στην κουζίνα. Αφήστε τα να αναλάβουν κάποια καθήκοντα όπως να μετρήσουν τα συστατικά, να φέρουν κάποια υλικά από το ψυγείο ή ακόμα και να κόψουν τα λαχανικά εάν είναι έτοιμα να αναλάβουν αυτό το έργο.
5. Ο χρόνος είναι η μεγαλύτερη δικαιολογία για όσους δεν μαγειρεύουν. Σίγουρα αν προσέξετε μια εβδομάδα πόσο χρόνο ξοδεύτε για παράδειγμα στην τηλεόραση, στα ηλεκτρονικά παιχνίδια και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ίσως ξεκλέψετε χρόνο και για το μαγείρεμα.
Ιωάννα Μασούρα
MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή
Διάβασε το βιογραφικό
