H Συνταγή της Εβδομάδας: Σάντουιτς παγωτάκια χωρίς ζάχαρη ιδανικό και για διαβητικούς!

Υλικά

Διάρκεια: 2 ώρες περίπου

20 μερίδες

1. 2 κουτιά γάλα εβαπορέ
2. 2 βανίλιες
3. Σιρόπι αγαύης- είναι ιδανικό για διαβητικούς
4. Μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
5. 2 κουβερτούρες με στέβια ή ότι σοκολάτα με στέβια σας αρέσει
6. Στέβια υγρό ή σκόνη
7. 5 φύλλα ζελατίνης

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Βήμα 1Βάζουμε από ένα κουτάκι εβαπορέ το μισό περίπου 100 ml σε ένα κατσαρολάκι να βράσει. Τα φύλλα ζελατίνης τα βάζουμε σε ένα μπολάκι με νερό να μαλακώσουν. Αφού βράσει ελάχιστα το γάλα (προσέχουμε μην καεί και πιάσει η κατσαρόλα από κάτω), βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε καλά. Το αφαιρούμε από τη φωτιά φυσικά. Προσθέτουμε στο μείγμα και το υπόλοιπο γάλα και το ανακατεύουμε.
2. Βήμα 2Προσθέτουμε στέβια και αγαύη και το κάνουμε όσο γλυκό πιστεύουμε ότι μας αρέσει. Φυσικά το δοκιμάζετε. Προσοχή η υπερβολική στέβια πικρίζει. Επίσης ρίχνουμε τις βανίλιες ή το εκχύλισμα βανίλιας ότι σας αρέσει. Αφού έχουν ανακατευτεί τα υλικά καλά το βάζουμε σε ένα μπολάκι στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
3. Βήμα 3Αφού δούμε ότι ξεκίνησε να πήζει και κολλάει γύρω από το μπολ. Το βάζουμε σε ένα άλλο μπολ και το χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ μας με δυνατή ταχύτητα.
4. Βήμα 4Το μείγμα θα γίνει τριπλάσιο. Σε περίπτωση που θέλετε διάφορες γεύσεις παγωτού μοιράζετε το μείγμα σε μπολ και βάζετε κακάο και χτυπάτε με το μίξερ ή σοκολάτα με στέβια σε κομματάκια ή φρούτα ή ότι άλλο σας ευχαριστεί.
5. Βήμα 5Βάζετε στην κατάψυξη για άλλα 40 λεπτά τα μείγματα να πήξουν. Μετά από 40 λεπτά βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη, τα μπισκότα και λιώνετε τη σοκολάτα σε μπρίκι η μπεν μαρί.
6. Βήμα 6Γεμίζετε με ότι γεύση σας αρέσει και κλείνετε το μπισκότο. Τέλος βουτάτε τη 1 μεριά στη σοκολάτα και τα βάζετε όμορφα σε ένα ταψάκι η ότι έχετε για να μπουν στην κατάψυξη.
   Καλή απόλαυση! Φυσικά ότι παγωτό μείνει το κρατάτε κατάψυξη να το φάτε με το κουταλάκι!