Η συνταγή της εβδομάδας από τον Πέτρο Συρίγο.
Συστατικά
- 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 1 μικρό μπρόκολο (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 300 γρ. noodles ρυζιού
- ½ κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- ½ πράσινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι
- 40 γρ. τριμμένο λάχανο
- 1 τριμμένο καρότο
- 1 λάιμ
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι νερό Αλάτι & πιπέρι Νιφάδες τσίλι
Εκτέλεση
- Ανοίξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε 2 κομμάτια, κόψτε κάθε κομμάτι σε 4-5 μπαστουνάκια.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Ψιλοκόψτε το μπρόκολο, τις πιπεριές.
- Τρίψτε το καρότο και το λάχανο.
- Τοποθετήστε τα noodles σε ένα μπολ, προσθέστε βραστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε αλάτι & πιπέρι.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- Προσθέστε τα λαχανικά και περιχύστε με σάλτσα σόγιας.
- Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Πέτρος Συρίγος
Chef