- Πάνω από 55 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν άνοια, η οποία περιλαμβάνει τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
- Ένα εξέχον χαρακτηριστικό της νόσου του Αλτσχάιμερ είναι οι πλάκες και τα μπερδέματα που σχηματίζονται στον εγκέφαλο.
- Ερευνητές από το πανεπιστήμιο RUSH βρήκαν μια σχέση ανάμεσα στην τήρηση είτε της δίαιτας MIND είτε της μεσογειακής διατροφής και λιγότερων πλακών και μπερδέματος της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Περισσότεροι από 55 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως έχουν άνοια, με περίπου 10 εκατομμύρια νέες περιπτώσεις κάθε χρόνο. Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι ένας τύπος άνοιας.
Αν και οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμα τι ακριβώς προκαλεί τη νόσο του Αλτσχάιμερ, ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της πάθησης είναι οι πλάκες στον εγκέφαλο και το μπερδεμένο μυαλό.
Τώρα, οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο RUSH βρήκαν μια σχέση μεταξύ της δίαιτας MIND ή της μεσογειακής διατροφής με λιγότερες πλάκες και μπερδέματα της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο Neurology, το ιατρικό περιοδικό της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας.
Τι είναι οι πλάκες και τα μπερδέματα του Αλτσχάιμερ;
Προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι η νόσος του Αλτσχάιμερ έχει βαθιά επίδραση σε δύο συγκεκριμένους τύπους πρωτεΐνης στον εγκέφαλο.
Το πρώτο ονομάζεται beta-amyloid. Όταν ένα άτομο έχει Αλτσχάιμερ, η φυσικώς beta-amyloid πρωτεΐνη αλλάζει τη διαμόρφωσή της και γίνεται «κολλώδης». Αυτό το κάνει να σχηματίζει συστάδες, γνωστές και ως πλάκες, στον εγκέφαλο. Αυτές οι πλάκες συγκεντρώνονται μεταξύ των νευρώνων, διακόπτοντας την επικοινωνία μεταξύ τους.
Η δεύτερη πρωτεΐνη που επηρεάζεται αρνητικά από τη νόσο του Alzheimer είναι η tau. Η Tau εμφανίζεται φυσικά μέσα στους νευρώνες και τους βοηθά να παραμείνουν ίσιοι. Όταν κάποιος έχει Αλτσχάιμερ, μη φυσιολογικές ποσότητες πρωτεΐνης tau μπορούν να συγκεντρωθούν μέσα στους νευρώνες, σχηματίζοντας κουβάρια. Αυτά τα μπερδέματα μπλοκάρουν το σύστημα μεταφοράς του νευρώνα, διακόπτοντας την επικοινωνία μεταξύ τους.
Σύγκριση MIND και μεσογειακής δίαιτας
Η μεσογειακή διατροφή επικεντρώνεται στην κατανάλωση των τροφίμων που τρώνε συνήθως οι άνθρωποι στη μεσογειακή περιοχή του κόσμου. Αυτό περιλαμβάνει:
- φρούτα και λαχανικά
- όσπρια
- ολικής αλέσεως
- ελαιόλαδο
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- μέτριες ποσότητες πουλερικών και θαλασσινών
- μέτρια ποσότητα κόκκινου κρασιού
Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή τρώνε πολύ λίγα γαλακτοκομικά προϊόντα και κόκκινο κρέας. Επίσης, δεν τρώνε πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, υδρογονωμένα έλαια, ζαχαρούχα ποτά ή επιδόρπια.
Η δίαιτα MIND είναι ένας συνδυασμός της μεσογειακής διατροφής και της δίαιτας DASH, που στοχεύει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ο σκοπός της δίαιτας MIND είναι να προάγει την υγεία του εγκεφάλου.
Οι άνθρωποι που ακολουθούν τη δίαιτα MIND εστιάζουν στο φαγητό:
- λαχανικά, ιδιαίτερα πράσινα φυλλώδη
- berries
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- ελαιόλαδο
- ψάρια και πουλερικά
- όσπρια
- ολικής αλέσεως
- κόκκινο ή λευκό κρασί, όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα
Τα άτομα που ακολουθούν τη δίαιτα MIND καλούνται να αποφεύγουν το βούτυρο και τη μαργαρίνη, το τυρί, το κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα επιδόρπια με ζάχαρη και τα τηγανητά τρόφιμα.
Διατροφή και νόσος Αλτσχάιμερ
Σύμφωνα με την Δρ. Puja Agarwal, επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Εσωτερικής Ιατρικής, διατροφική επιδημιολόγο στο Κέντρο Νόσων του Rush Alzheimer, στο Πανεπιστήμιο RUSH και επικεφαλής συγγραφέα αυτής της μελέτης, αυτή και η ομάδα της αποφάσισαν να μελετήσουν τις πιθανές επιπτώσεις του ΜΥΑΛΟΥ και της Μεσογειακής δίαιτας σε άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ επειδή το Αλτσχάιμερ είναι η πιο κοινή νευροεκφυλιστική διαταραχή που επηρεάζει τον ταχέως αυξανόμενο γηράσκοντα πληθυσμό μας.
«Με περιορισμένες θεραπείες για την αναστροφή της απώλειας μνήμης ή της άνοιας, η κατανόηση του ρόλου των τροποποιήσιμων παραγόντων κινδύνου, όπως η διατροφή, μπορεί να έχει αντίκτυπο στη δημόσια υγεία», είπε στο Medical News Today. Σε αυτή τη μελέτη παρατήρησης, παρακολουθήσαμε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας από τη στιγμή που (εγγράφηκαν) στη μελέτη μέχρι το θάνατό τους. Λάβαμε πληροφορίες σχετικά με το τι (έτρωγαν) κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης και στη συνέχεια αξιολογήσαμε την παθολογία της νόσου του Αλτσχάιμερ – αμυλοειδές και μπερδέματα – στον εγκέφαλο μεταξύ εκείνων που δωρίζουν τον εγκέφαλό τους τη στιγμή του θανάτου για να βρούμε πώς αυτό που έτρωγαν σχετίζεται με πλάκες και μπερδέματα στον εγκέφαλο.”
Ο Δρ Agarwal δήλωσε ότι η μελέτη περιελάβανε άτομα με και χωρίς νόσο Αλτσχάιμερ. Κοντά στο θάνατο, το 39% των συμμετεχόντων είχε διαγνωστεί με άνοια. Και όταν εξετάστηκε μετά θάνατον, το 66% πληρούσε τα κριτήρια για τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Μετά από ανάλυση, η ερευνητική ομάδα βρήκε μια συσχέτιση μεταξύ της παρακολούθησης της MIND ή της μεσογειακής δίαιτας με λιγότερες πλάκες και μπερδέματα της νόσου του Αλτσχάιμερ.
«Αυτά τα αποτελέσματα δεν είναι εκπληκτικά αλλά ενθαρρυντικά επειδή η βελτίωση στη διατροφή των ανθρώπων σε έναν μόνο τομέα – όπως η κατανάλωση περισσότερων από έξι μερίδων πράσινα φυλλώδη λαχανικά την εβδομάδα ή η μη κατανάλωση τηγανητών τροφών – σχετίστηκε με λιγότερες πλάκες αμυλοειδούς στον εγκέφαλο παρόμοια με περίπου τέσσερα χρόνια νεότερος», είπε ο Δρ. Agarwal.
«Αυτά τα αποτελέσματα είναι συναρπαστικά, υποδεικνύοντας ότι οι υγιεινές δίαιτες όπως η MIND ή η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ», συνέχισε. «Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα αποτελέσματα, οι γιατροί μπορεί να συστήσουν αυτές τις υγιεινές δίαιτες σε ηλικιωμένους ενήλικες που διατρέχουν κίνδυνο για τη νόσο του Αλτσχάιμερ».
Τα επόμενα βήματα της έρευνας
Όσον αφορά τα επόμενα βήματα αυτής της έρευνας, ο Δρ. Agarwal είπε ότι σχεδιάζουν να διερευνήσουν περαιτέρω άλλους πιθανούς μηχανισμούς μέσω των οποίων η διατροφή μπορεί να έχει προστατευτική επίδραση στον εγκέφαλο, μέσω της εξέτασης της σχέσης της με εγκεφαλικές αγγειακές και άλλες παθολογίες, λεπτομερή νευροαπεικόνιση και νεοσύστατες νευροεκφυλιστικούς και μεταβολικούς βιοδείκτες του πλάσματος.
«Σκοπεύουμε επίσης να διερευνήσουμε διάφορους παράγοντες που αφορούν συγκεκριμένα άτομα και να αξιοποιήσουμε τους αναδυόμενους in-vivo biomarkers (βιοδείκτες) και τον ανθρώπινο εγκεφαλικό ιστό όταν είναι διαθέσιμοι, ειδικά σε ένα ποικίλο δείγμα που περιλαμβάνει περισσότερους συμμετέχοντες από διαφορετικές φυλές/εθνικότητες», πρόσθεσε.
Αλλαγές διατροφής για την υγεία του εγκεφάλου
Το Medical News Today μίλησε επίσης με τη Molly Rapozo, RDN, εγγεγραμμένη διαιτολόγο διατροφολόγο και ανώτερη εκπαιδευτικό διατροφής και υγείας στο Pacific Neuroscience Institute στη Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, σχετικά με αυτή τη μελέτη. Ο Rapozo δεν συμμετείχε στη μελέτη.
«Είμαι υπέρμαχος και των δύο διαίτων, ωστόσο, προτιμώ το MIND ως νεότερο υβρίδιο της Μεσογείου και του DASH, με τροποποιήσεις που βασίζονται στην επιστήμη της διατροφής και του εγκεφάλου», εξήγησε. «Εκτιμώ την έμφαση στις τροφές που περιέχουν θρεπτικά συστατικά σημαντικά για τον εγκέφαλο. Για παράδειγμα, η δίαιτα MIND είναι συνταγογραφική για φυλλώδη χόρτα που ξεχώρισαν ως προστατευτικά σε αυτή την πρόσφατη μελέτη. Η συζήτηση των συγκεκριμένων τροφών που πρέπει να συμπεριληφθούν στη δίαιτα MIND βοηθά τους καταναλωτές να μάθουν για την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών — για παράδειγμα, την αντιοξειδωτική αξία των μούρων».
Για όσους θέλουν να κάνουν γρήγορες αλλαγές στη διατροφή τους για να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου, η Rapozo συνέστησε την ενσωμάτωση περισσότερων φυτικών τροφών στη διατροφή.
«Εάν τα φυλλώδη πράσινα δεν είναι ήδη βασικό προϊόν, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε», πρόσθεσε.
Οι ιδέες από το Rapozo περιλαμβάνουν:
- Ξεκινήστε από το πρωινό με αυγά και σοτέ χόρτα ή προσθέστε μια χούφτα σπανάκι στο πρωινό σας smoothie.
- Φάτε μια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα.
- Απολαύστε μια συνοδευτική σαλάτα με το δείπνο.
- Προσθέστε προπλυμένα και έτοιμα για κατανάλωση χόρτα σε σάντουιτς, τυλιχτά, τάκος κ.λπ.
- Τα χορταστικά χόρτα όπως το baby kale διαρκούν περισσότερο στο ψυγείο και μπορούν να ενσωματωθούν σε ανάμεικτα πιάτα όπως σούπες, μαγειρευτά και κατσαρόλες.
- Δοκιμάστε ένα νέο φυλλώδες πράσινο ή ενσωματώστε χόρτα με έναν νέο τρόπο – για παράδειγμα, ψήστε εσκαρόλ με σολομό σε ένα ταψί.
