Παλαιότερα τα αβοκάντο αποφεύγονταν.
Στη δεκαετία του 1990, όλοι φαινόταν να φοβόντουσαν το λίπος. Η ιδέα ήταν ότι επειδή ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 θερμίδες – σε αντίθεση με τις 4 θερμίδες σε ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ή ένα γραμμάριο υδατανθράκων – η εξάλειψη του λίπους θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Μετά από όλα, ήταν κάπως λογικό ότι η κατανάλωση λίπους θα σας έκανε να παχύνετε.
Μόνο που αυτό δεν είναι αλήθεια. Κάθε δίαιτα πρέπει να περιέχει μια ορισμένη ποσότητα διατροφικού λίπους. Στην πραγματικότητα, είναι ζωτικής σημασίας για πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως:
- Διατήρηση αποθεμάτων ενέργειας.
- Υποστήριξη της κυτταρικής ανάπτυξης.
- Προστασία των οργάνων.
- Παραγωγή ορμονών.
- Υποστηρίζοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Εν ολίγοις, το λίπος είναι σημαντικό, αλλά παρόλα αυτά, τα λιπαρά τρόφιμα δεν ευνοήθηκαν και τα πλούσια σε λιπαρά τρόφιμα, όπως το αβοκάντο, εκδιώχθηκαν από πολλά τραπέζια.
