7 αποδεδειγμένοι τρόποι που το τσάι Matcha βελτιώνει την υγεία σας
Το τσάι Matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού. Μπορεί να είναι καλό για την καρδιά, το βάρος και άλλες πτυχές της υγείας σας λόγω της περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης εύκολο να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας.
Τι είναι το matcha;
Το Matcha είναι δημοφιλές σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και καφετέριες, διατίθεται ως σφηνάκια matcha, lattes, τσάι και επιδόρπια.
Όπως το πράσινο τσάι, το matcha προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis. Ωστόσο, καλλιεργείται διαφορετικά και έχει ένα μοναδικό θρεπτικό προφίλ.
Οι αγρότες σκιάζουν τα φυτά που χρησιμοποιούνται για το matcha για το μεγαλύτερο μέρος της περιόδου ανάπτυξης. Αυτή η έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός αυξάνει την παραγωγή χλωροφύλλης, ενισχύει την περιεκτικότητα σε αμινοξέα και δίνει στο φυτό μια πιο σκούρα πράσινη απόχρωση (Αξιόπιστη πηγή).
Μετά τη συγκομιδή των φύλλων, οι παραγωγοί αφαιρούν τους μίσχους και τις φλέβες και αλέθουν τα φύλλα σε λεπτή σκόνη. Αυτό είναι matcha.
Το Matcha περιέχει τα θρεπτικά συστατικά από ολόκληρο το φύλλο τσαγιού και περιέχει περισσότερη καφεΐνη και αντιοξειδωτικά από αυτά που υπάρχουν συνήθως στο πράσινο τσάι.
Μελέτες για το matcha και τα συστατικά του έχουν αποκαλύψει μια ποικιλία πλεονεκτημάτων, που δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος, στην προώθηση της υγείας της καρδιάς και ακόμη και στην απώλεια βάρους.
Ακολουθούν 7 πιθανά οφέλη και πλεονεκτήματα για την υγεία από την κατανάλωση matcha.
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
Το Matcha είναι πλούσιο σε κατεχίνες, μια κατηγορία φυτικών ενώσεων στο τσάι που δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών, ενώσεων που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες.
Το Matcha καλλιεργείται στη σκιά. Όταν συλλέγονται τα φύλλα, η περιεκτικότητα σε κατεχίνες είναι χαμηλότερη από ό,τι σε άλλα είδη πράσινου τσαγιού. Ωστόσο, όταν διαλύεστε στο νερό, παράγει τρεις φορές περισσότερο.
Μια μελέτη έδειξε ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων matcha σε ποντίκια μείωσε τη ζημιά που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες και ενίσχυσε την αντιοξειδωτική δράση.
Η συμπερίληψη του matcha στη διατροφή σας θα μπορούσε να αυξήσει την πρόσληψη αντιοξειδωτικών, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και να μειώσει τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το Matcha περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να μειώσουν την κυτταρική βλάβη και να αποτρέψουν χρόνιες ασθένειες.
2. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος
Το συκώτι είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και παίζει κεντρικό ρόλο στην αποβολή των τοξινών, στο μεταβολισμό των φαρμάκων και στην επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών.
Μερικές μελέτες έχουν βρει ότι το matcha μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας του ήπατός σας.
Μια ανασκόπηση του 2015 15 μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο ηπατικής νόσου.
Ωστόσο, το 2020, ορισμένοι ειδικοί σημείωσαν ότι ενώ το matcha μπορεί να ωφελήσει άτομα με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος (NAFLD) μειώνοντας τα ηπατικά ένζυμα, μπορεί να αυξήσει τα ηπατικά ένζυμα σε άτομα χωρίς NAFLD.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εξεταστούν οι επιπτώσεις του matcha στον γενικό πληθυσμό, καθώς οι περισσότερες έρευνες περιορίζονται σε μελέτες που εξετάζουν τις επιδράσεις του εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού σε ζώα.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το matcha θα μπορούσε να αποτρέψει τη βλάβη του ήπατος και να μειώσει τον κίνδυνο ηπατικής νόσου. Ωστόσο, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες για να εξεταστούν οι επιπτώσεις στον άνθρωπο στον γενικό πληθυσμό.
3. Ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αρκετά από τα συστατικά του matcha θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Μια μελέτη σε 23 άτομα εξέτασε τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι εκτέλεσαν μια σειρά εργασιών που είχαν σχεδιαστεί για τη μέτρηση της απόδοσης του εγκεφάλου.
Μερικοί συμμετέχοντες κατανάλωναν είτε τσάι matcha είτε μια μπάρα που περιείχε 4 γραμμάρια matcha, ενώ η ομάδα ελέγχου κατανάλωνε ένα τσάι ή μπάρα εικονικού φαρμάκου.
Όσοι κατανάλωναν matcha εμφάνισαν βελτιώσεις στην προσοχή, τον χρόνο αντίδρασης και τη μνήμη σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν εικονικό φάρμακο.
Μια άλλη μικρή μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 2 γραμμαρίων πράσινου τσαγιού σε σκόνη καθημερινά για 2 μήνες βοήθησε στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.
Το Matcha έχει υψηλότερη συγκέντρωση καφεΐνης από το πράσινο τσάι. Ανάλογα με τον τύπο, τη μάρκα και την επεξεργασία, το πράσινο τσάι τείνει να περιέχει περίπου 11–25 χιλιοστόγραμμα ανά γραμμάριο (mg/g), ενώ το matcha περιέχει 19–44 mg/g.
Το Matcha περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται L-θεανίνη, η οποία μεταβάλλει τις επιδράσεις της καφεΐνης, προάγοντας την εγρήγορση και συμβάλλοντας στην αποφυγή της πτώσης των επιπέδων ενέργειας που μπορεί να ακολουθήσουν την κατανάλωση καφεΐνης.
Πώς αλλιώς μπορεί το matcha να ενισχύσει την ενέργεια και την εστίασή σας;
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το Matcha έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την προσοχή, τη μνήμη και τον χρόνο αντίδρασης. Περιέχει επίσης καφεΐνη και L-θεανίνη, η οποία μπορεί να βελτιώσει πολλές πτυχές της λειτουργίας του εγκεφάλου.
5. Μπορεί να προάγει την υγεία της καρδιάς
Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού, το οποίο έχει παρόμοιο θρεπτικό προφίλ με το matcha, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις.
Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σε σύγκριση με τον καφέ, και ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης και άλλων επιπλοκών σε άτομα με καρδιακές παθήσεις.
Οι ενώσεις στο matcha είναι παρόμοιες με εκείνες του πράσινου τσαγιού και μερικοί άνθρωποι έχουν προτείνει ότι μπορεί να έχει παρόμοια οφέλη. Ωστόσο, τουλάχιστον μία μελέτη σε ζώα φαίνεται να έρχεται σε αντίθεση με αυτόν τον ισχυρισμό.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι και το matcha μπορούν να μειώσουν αρκετούς παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
6. Σας βοηθά να χάσετε βάρος
Το πράσινο τσάι είναι γνωστό για την ικανότητά του να ενισχύει την απώλεια βάρους και συχνά περιέχει συμπληρώματα απώλειας βάρους.
Μια ανασκόπηση του 2020 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, μαζί με διαιτητικά μέτρα και άσκηση, η λήψη έως και 500 mg πράσινου τσαγιού την ημέρα για 12 εβδομάδες μπορεί να μειώσει τον δείκτη μάζας σώματος.
Αν και οι περισσότερες μελέτες έχουν επικεντρωθεί στο πράσινο τσάι, το matcha προέρχεται από το ίδιο φυτό και περιέχει παρόμοιες ενώσεις.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού και της καύσης λίπους, τα οποία και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
7. Το τσάι Matcha είναι εύκολο να παρασκευαστεί
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε το matcha.
Μπορείτε να φτιάξετε παραδοσιακό τσάι matcha κοσκινίζοντας 1-2 κουταλάκια του γλυκού (2-4 γραμμάρια) σκόνη matcha στο φλιτζάνι σας, προσθέτοντας 2 ουγγιές (59 ml) ζεστό νερό και ανακατεύοντάς το μαζί με ένα σύρμα μπαμπού.
Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε την αναλογία της σκόνης matcha προς το νερό με βάση τη συνοχή που προτιμάτε.
Για πιο αραιό τσάι, μειώστε τη σκόνη σε μισό κουταλάκι του γλυκού (1 g) και ανακατέψτε με 3–4 ουγγιές (89–118 ml) ζεστό νερό.
Για μια πιο συμπυκνωμένη εκδοχή, συνδυάστε 2 κουταλάκια του γλυκού (4 g) σκόνης με μόλις 1 ουγγιά (30 ml) νερό.
Μπορείτε επίσης να:
- συνδυάστε το matcha με τον κουρκουμά σε ένα τσάι ή latte
- ανακατέψτε το σε τρόφιμα και ποτά με βάση το γάλα, όπως lattes ή ρυζόγαλο
- δοκιμάστε το σε επιδόρπια, όπως παγωτό matcha ή μπισκότα
Εάν αισθάνεστε δημιουργικοί, δοκιμάστε να φτιάξετε smoothies πρωτεΐνης για να ενισχύσετε το περιεχόμενο των αγαπημένων σας συνταγών σε θρεπτικά συστατικά.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας matcha, ώστε να διαλέξετε αυτόν που σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί επίσης να ενσωματωθεί σε μια σειρά από διαφορετικές συνταγές.
Παρενέργειες και κίνδυνοι
Παρά τα πιθανά οφέλη για την υγεία, είναι καλύτερο να καταναλώνετε το matcha με μέτρο.
Το Matcha περιέχει περισσότερη καφεΐνη από το πράσινο τσάι. Ενώ λίγη καφεΐνη μπορεί να είναι ευεργετική, η υπερβολική ποσότητα μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις, όπως αύξηση του καρδιακού ρυθμού.
Ορισμένοι επιστήμονες λένε ότι η υψηλή πρόσληψη κατεχινών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι, αν και σημειώνουν ότι αυτό είναι απίθανο όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν πράσινο τσάι ως φαγητό ή ποτό.
Η κατανάλωση matcha μπορεί επίσης να αυξήσει την έκθεσή σας σε ρύπους όπως φυτοφάρμακα, χημικές ουσίες, ακόμη και αρσενικό που βρίσκονται στο έδαφος όπου αναπτύσσονται τα φυτά τσαγιού.
Η έρευνα έχει προτείνει ότι 338 mg κατεχίνης και EGCG την ημέρα είναι ασφαλές για ενήλικες να καταναλώνουν. Αυτή είναι η ποσότητα σε περίπου 4 g matcha, ή 2 κουταλάκια του γλυκού.
Ωστόσο, η μέγιστη ανεκτή πρόσληψη σκόνης matcha μπορεί να εξαρτάται από το άτομο. Για να είστε ασφαλείς, φροντίστε να καταναλώνετε το matcha με μέτρο.
Επίσης, αναζητήστε πιστοποιημένες βιολογικές ποικιλίες για να μειώσετε τον κίνδυνο ακαθαρσιών.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το να πίνετε πολύ matcha μπορεί να μην είναι ωφέλιμο για όλους. Επιλέξτε βιολογικό matcha και πίνετε 1-2 φλιτζάνια την ημέρα για μέγιστο όφελος.
Πηγή: Healthline
