Για το Κάρυ θα χρειαστούμε:
Υλικά:
•500γρ. κοτόπουλο στήθος σε κυβάκια
•250γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•500ml γάλα καρύδας
•Πολύχρωμες πιπεριά
•1κ.γ μέλι
•1 κ. Σ τζίντζερ σκόνη, 1κ.Σ κάρυ, ½κ.γ κόλιανδρο αποξηραμένο, αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
1) Τσιγαρίζεις το κοτόπουλο να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Μόλις είναι έτοιμο προσθέτεις τις πιπεριές μέχρι να μαλακώνουν.
2) Ρίχνεις όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύεις καλά για να ομογενοποιηθούν μαζί με το κοτόπουλο και τις πιπεριές.
3) Βάζεις το γάλα καρύδας και το γιαούρτι.
4) Το ψήνεις σε μέτρια προς υψηλή ένταση μέχρι να τραβήξει τα υγρά και να ψηθεί το κοτόπουλο (άσε ζουμάκι όμως, μην το παρακάνεις)
5) Τέλος ρίχνεις ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και το ανακατεύεις για να γυαλίσει η σάλτσα.
Extra tip: Διέλυσε το γιαούρτι με το γάλα καρύδας και βαλτά στην άκρη πριν ξεκινήσεις τη διαδικασία (δεν θέλουμε να είναι κρύα αμέσως από το ψυγείο, αλλιώς θα κόψουν μόλις τα προσθέσεις σε υψηλή θερμοκρασία).
Σέρβιρε με άγριο ή καστανό ρύζι και φυσικά βραστά λαχανικά ή σαλάτα!
Σοφία Παπαγεωργίου
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Διάβασε το βιογραφικό
Nutricure
Tηλέφωνο: 357 96394637
Διεύθυνση: Αγίου Αντωνίου 6, Λάρνακα, Κύπρος
