Harvard Medical School: 4 τροφές που δεν πρέπει να τρώτε αν έχετε υψηλή χοληστερόλη

Αυτά τα τρόφιμα είναι διαβόητα για την αύξηση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης.

Εάν είστε όπως οι περισσότεροι ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας είναι υψηλότερα από ό,τι θα έπρεπε. Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνεχίζουν να μειώνουν τους βέλτιστους αριθμούς χοληστερόλης για την πρόληψη καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού. Είτε παίρνετε ήδη φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης είτε όχι, κάνοντας μερικές απλές διατροφικές αλλαγές μπορεί να μειώσει ακόμη περισσότερο τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ποιες τροφές μειώνουν τη χοληστερόλη;

Ορισμένες τροφές βοηθούν να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας υπό έλεγχο. Αυτές οι τροφές μειώνουν τη χοληστερόλη με διάφορους τρόπους:

  • βρώμη
  • κριθάρι και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως
  • μελιτζάνα και μπάμιες
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • φυτικά έλαια
  • μήλο, σταφύλια, φράουλες
  • τρόφιμα εμπλουτισμένα με στερόλες και στανόλες
  • σόγια
  • λιπαρά ψάρια
  • συμπληρώματα φυτικών ινών.

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές με υψηλή χοληστερόλη βλαβερές για εσάς. Για παράδειγμα, τα αυγά έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αλλά δεν ανεβάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης τόσο όσο τα κορεσμένα λιπαρά. Και είναι επίσης γεμάτα με πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Ποιες τροφές προκαλούν υψηλή χοληστερόλη;

Είναι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά που πρέπει να ανησυχείτε, γιατί μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να σας κάνουν να παχύνετε.

Ποιες είναι οι χειρότερες τροφές για την υψηλή χοληστερόλη; Το κόκκινο κρέας, τα τηγανητά τρόφιμα και τα αρτοσκευάσματα είναι διαβόητα για την αύξηση των επιπέδων της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL), του κολλώδους είδους που συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αρτηριών.

Εδώ είναι 4 τροφές που θα θέλετε να αποφύγετε εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη:

1. Κόκκινο κρέας. Το βοδινό, το χοιρινό και το αρνί έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Τα κομμάτια κρέατος όπως το χάμπουργκερ, τα παϊδάκια, οι χοιρινές μπριζόλες και τα ψητά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε τελείως το κρέας, απλά να το τρώτε μόνο περιστασιακά. Περιοριστείτε στο προτεινόμενο μέγεθος μερίδας των 3 ουγγιών και κολλήστε σε πιο λεπτές μερίδες όπως φιλέτο, χοιρινό φιλέτο ή φιλέτο μινιόν.

Ακόμα καλύτερα, αντικαταστήστε το κρέας με πρωτεΐνες που είναι χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, όπως στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας χωρίς πέτσα, ψάρια και φασόλια.

2. Τηγανητά φαγητά. Τρόφιμα που έχουν κάνει μια βουτιά στη φριτέζα, όπως φτερούγες κοτόπουλου, μπαστούνια μοτσαρέλας και ροδέλες κρεμμυδιού είναι από τα χειρότερα όσον αφορά τη χοληστερόλη. Το τηγάνισμα αυξάνει την ενεργειακή πυκνότητα ή τον αριθμό των θερμίδων των τροφίμων.

Αν σας αρέσουν τα τηγανητά φαγητά, χρησιμοποιήστε μια φριτέζα αέρα και ρίξτε το φαγητό σας σε λίγο ελαιόλαδο. Ή ψήστε φαγητά όπως πατάτες και κοτόπουλο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν.

3. Επεξεργασμένα κρέατα. Τα χοτ ντογκ, τα λουκάνικα και το μπέικον χρησιμοποιούν τα πιο λιπαρά κομμάτια κόκκινου κρέατος και επομένως τείνουν να είναι υψηλά σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Το μπέικον και το λουκάνικο που παρασκευάζεται με γαλοπούλα ή κοτόπουλο μπορεί να φαίνονται πιο υγιεινά και είναι κάπως χαμηλότερα σε χοληστερόλη από τις εκδόσεις του κόκκινου κρέατος, αλλά δεν είναι χωρίς χοληστερόλη.

4. Αρτοσκευάσματα. Τα μπισκότα, τα κέικ και τα γλυκά παρασκευάζονται συχνά με μεγάλες ποσότητες βουτύρου και λίπος, γεγονός που τα καθιστά υψηλά σε χοληστερόλη. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τελείως το επιδόρπιο, απλώς κάντε μερικές αντικαταστάσεις. Όταν ψήνετε, αντί για βούτυρο χρησιμοποιήστε σάλτσα μήλου ή μπανάνες. Ή βάλτε παγωμένο γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με μούρα για επιδόρπιο.

Εφημερεύοντα

Ημερολόγιο Εκδηλώσεων

cropped-Nutritionandhealth-cyprus-favicon.png

Ελάτε στην παρέα του nutritionandhealth.care και θα έχετε την ευκαιρία ενημέρωσης μέσω του Newsletter που θα λαμβάνετε μέσω email κάθε Παρασκευή.

Περισσότερα
Άρθρα

Shopping Basket