Για ΥΠΕΡΤΑΣΗ (υψηλή πίεση)
1. Προσοχή στο αλάτι
• Απόφυγε πολύ αλμυρά φαγητά: τυριά, αλλαντικά, τσιπς, έτοιμες σάλτσες, ζωμούς.
• Ζήτα «λίγο αλάτι» στα φαγητά που σερβίρονται στα οικογενειακά τραπέζια.
• Προτίμησε καρυκεύματα: λεμόνι, πιπέρι, ρίγανη, μυρωδικά.
2. Απόφυγε τα πολύ λιπαρά κρέατα
• Να προτιμάς: γαλοπούλα, κοτόπουλο, ψάρι, άπαχο μοσχάρι.
• Με μέτρο: χοιρινό, αρνί, κατσίκι.
3. Προσοχή στο αλκοόλ
• Το αλκοόλ ανεβάζει πίεση → 1–2 ποτήρια το μέγιστο, με φαγητό.
• Απόφυγε βαριά ποτά και πολύ αλμυρά συνοδευτικά.
4. Πρόσεξε τις μερίδες
• Μικρό πιάτο → βοηθά να μειώσεις το αλάτι και τα λιπαρά συνολικά.
• Όχι επαναγεμίσματα.
5. Ενυδάτωση
• Πιες αρκετό νερό — σε γιορτινά τραπέζια ξεχνιέται, και η αφυδάτωση ανεβάζει πίεση.
⸻
Για ΥΨΗΛΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ
1. Πρόσεξε τα κορεσμένα λιπαρά
• Απόφυγε: τηγανητά, πέτσες από κρέας, αλλαντικά, λιπαρές σάλτσες, βούτυρο.
• Μαγείρεμα με ελαιόλαδο και ψήσιμο στο φούρνο.
2. Βάλε φυτικές ίνες στο πιάτο
• Σαλάτες, λαχανικά, όσπρια, βρόμη.
• Μειώνουν την απορρόφηση χοληστερίνης.
3. Έξυπνες επιλογές γλυκών
• Καλύτερα: γλυκά με ξηρούς καρπούς, μέλι (μελομακάρονα) σε μικρή ποσότητα.
• Με μέτρο: κουραμπιέδες, σοκολάτες, κρέμες.
4. Έλεγξε τις μερίδες κρέατος
• 120–150g αρκούν.
• Προτίμησε ψητά ή βραστά αντί για τηγανητά.
5. Περπάτημα
• 15–20 λεπτά μετά τα γεύματα βοηθούν να πέσουν τα λιπαρά και ο μεταβολισμός.