Τα βατόμουρα είναι από καιρό ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά – φροντίζω να τρώω μια χούφτα τις περισσότερες μέρες και πρόσφατα φύτεψα ένα θάμνο βατόμουρου στον κήπο μου. Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Medical News Today αυτή την εβδομάδα προσθέτει στα στοιχεία ότι τα βατόμουρα μπορεί να έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Η μελέτη, μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή που διοργανώθηκε από το King’s College του Λονδίνου, υποδηλώνει ότι τα άγρια βατόμουρα είναι κάτι περισσότερο από μια νόστιμη απόλαυση – μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη και να συντομεύσουν τους χρόνους αντίδρασης. Αυτό είναι επιπλέον της συμβολής τους στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της συνολικής καρδιαγγειακής υγείας.
Οι ερευνητές αποδίδουν αυτές τις ευεργετικές επιδράσεις στις μπλε χρωστικές που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι μια κατηγορία πολυφαινολών. Ο ακριβής μηχανισμός πίσω από τις ευεργετικές επιδράσεις των πολυφαινολών παραμένει ασαφής. Μια θεωρία προτείνει ότι οι μεταβολίτες τους μπορεί να λειτουργούν ως μόρια σηματοδότησης που ρυθμίζουν τη βιοδιαθεσιμότητα του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των εσωτερικών επενδύσεων των αιμοφόρων αγγείων.
Όμως η ιστορία δεν τελειώνει εκεί. Περαιτέρω έρευνα για τη σχέση μεταξύ πολυφαινολών και μικροχλωρίδας του εντέρου βρίσκεται επίσης σε εξέλιξη. Μια υπόθεση υποδηλώνει ότι οι πολυφαινόλες μπορεί να δράσουν ενισχύοντας την αφθονία των βακτηρίων που παράγουν βουτυρικό άλας στα έντερά μας, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό.
Πριν ενθουσιαστούμε πολύ, είναι σημαντικό να σημειώσουμε την ποσότητα των βατόμουρων που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη μελέτη. Κάθε συμμετέχων κατανάλωνε 26 γραμμάρια (g) λυοφιλοποιημένης σκόνης άγριου μύρτιλου κάθε μέρα, που ισοδυναμεί με 178 g φρέσκων φρούτων ή περίπου 75-80 ολόκληρα βατόμουρα. Ωστόσο, τα βατόμουρα δεν είναι φθηνά. Ακόμη και ως θαυμαστής τους, εγώ, όπως πολλοί άλλοι, θα έβρισκα λίγο δύσκολο να αγοράσω 1,2 κιλά την εβδομάδα.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την τελευταία έρευνα σχετικά με τα οφέλη των βατόμουρων και άλλων πηγών διαιτητικών ανθοκυανινών, μεταβείτε στο «Μια ημερήσια δόση βατόμουρων θα μπορούσε να βελτιώσει τη γνωστική και καρδιαγγειακή υγεία».
