Σε μόλις οκτώ εβδομάδες, οι ερευνητές είδαν σημαντική διαφορά.
- Σύμφωνα με νέα έρευνα, το να ακολουθείς μια vegan δίαιτα για μόλις οκτώ εβδομάδες θα μπορούσε να μειώσει τη βιολογική σου ηλικία.
- Η μελέτη έδειξε μειώσεις στις ηλικίες της καρδιάς, των ορμονών, του ήπατος και των φλεγμονωδών και μεταβολικών συστημάτων των συμμετεχόντων.
- Οι ειδικοί εξηγούν πώς ο βιγκανισμός μπορεί να επηρεάσει τη μακροζωία.
Καθώς μεγαλώνουμε, πολλοί από εμάς εύχονται να μπορούσαμε να γυρίσουμε το ρολόι πίσω. Και ενώ από τώρα δεν υπάρχει τρόπος να ταξιδέψετε πίσω στο χρόνο, το να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο διατροφικό πρόγραμμα θα μπορούσε να μειώσει τη βιολογική σας ηλικία (ένα μέτρο για το πόσο παλιά είναι τα κύτταρα ενός ατόμου και την τρέχουσα κατάσταση της υγείας του σε αντίθεση με τη χρονολογική του ηλικία). Σύμφωνα με μια πρόσφατη μικρή μελέτη, η βίγκαν διατροφή μπορεί να μειώσει τη βιολογική σας ηλικία.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMC Medicine, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ στρατολόγησαν 21 ζευγάρια ενήλικων πανομοιότυπων διδύμων, ηλικίας 39 ετών, για να εξετάσουν πώς οι οκτώ εβδομάδες στη φυτική διατροφή επηρέασαν ορισμένους τύπους χημικής τροποποίησης του DNA που χρησιμοποιείται για την εκτίμηση της βιολογικής ηλικίας. (γνωστά ως μοτίβα μεθυλίωσης). Κατά τη διάρκεια της μελέτης οκτώ εβδομάδων, ένα δίδυμο από κάθε ζευγάρι κατανάλωνε μια εξ ολοκλήρου φυτική (vegan) δίαιτα ενώ το άλλο ακολούθησε ένα «υγιεινό» πρόγραμμα παμφάγων γευμάτων (φυτά και ζωικά τρόφιμα).
Στο τέλος της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν τη βίγκαν διατροφή είδαν σημαντική μείωση στους δείκτες της συνολικής βιολογικής γήρανσης, συμπεριλαμβανομένων συγκεκριμένων δεικτών που σχετίζονται με την ηλικία στην καρδιά, το συκώτι, τα ορμονικά, τα φλεγμονώδη και τα μεταβολικά συστήματα.
Όσοι ακολούθησαν δίαιτα vegan έχασαν επίσης δύο κιλά περισσότερο βάρος κατά μέσο όρο από εκείνους που δεν το έκαναν, πιθανότατα επειδή κατανάλωναν 200 λιγότερες θερμίδες μέσω των γευμάτων που παρείχαν κατά τις πρώτες τέσσερις εβδομάδες της μελέτης. Οι ερευνητές τόνισαν ότι η απώλεια βάρους θα μπορούσε επίσης να έχει συμβάλει στις διαφορές στη βιολογική ηλικία μεταξύ των δύο ομάδων.
Η vegan δίαιτα είναι ένα διατροφικό μοτίβο που αποκλείει όλα τα τρόφιμα που προέρχονται από ζώα, λέει η Melissa Prest, D.C.N., R.D.N., εκπρόσωπος εθνικών μέσων ενημέρωσης για την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας και μέλος του Συμβουλίου Ιατρικής Αναθεώρησης Πρόληψης. Όταν ακολουθείτε μια vegan δίαιτα, σημαίνει επίσης ότι δεν καταναλώνετε προϊόντα που προέρχονται από ζώα, όπως μέλι ή ζελατίνη, επισημαίνει η Jackie Newgent, R.D.N., C.D.N., σεφ, διατροφολόγος και συγγραφέας του The Plant-Based Diabetes Cookbook. Έτσι, εάν αποφασίσετε να γίνετε vegan, μπορείτε να περιμένετε να τρώτε μόνο φυτικές τροφές, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και σόγια, λέει η Keri Gans, M.S., R.D., συγγραφέας του The Small Αλλαγή Διατροφής.
Λοιπόν, τι σχέση έχει μια vegan διατροφή με τα κύτταρα και τη γήρανση; Σύμφωνα με την Prest, είναι ένα παράδειγμα φυτικής διατροφής που είναι αντιφλεγμονώδες. «Οι αντιφλεγμονώδεις δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των αλλαγών στην υγεία που σχετίζονται με την ηλικία και μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη μακροζωία», εξηγεί η Perst.
Οι φυτικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένου του βιγκανισμού, έχουν από καιρό συσχετιστεί με καλύτερη υγεία, συμπεριλαμβανομένων χαμηλότερων περιπτώσεων καρδιομεταβολικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2, συνεχίζει η Newgent. «Σε σύγκριση με ένα διατροφικό πρόγραμμα που περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα, η βίγκαν διατροφή συνδέεται με καλύτερη ποιότητα διατροφής και πιο διαφοροποιημένη μικροχλωρίδα του εντέρου, η οποία μπορεί να προάγει τη συνολική υγεία και δυνητικά καλύτερη ποιότητα ζωής καθώς κάποιος μεγαλώνει», λέει.
Ωστόσο, πριν αποφασίσετε να γίνετε vegan, να ξέρετε ότι το πρόγραμμα διατροφής που βασίζεται αποκλειστικά σε φυτά μπορεί να μην είναι το καλύτερο για όλους. Μια κοινή ανησυχία με τα πρότυπα διατροφής για vegan είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12, την οποία χρειαζόμαστε περισσότερο καθώς μεγαλώνουμε, λέει η Prest. «Εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, συνιστάται να τρώτε τροφές εμπλουτισμένες με βιταμίνη Β12 ή/και να παίρνετε συμπλήρωμα βιταμίνης Β12».
Η Newgent συμφωνεί, προσθέτοντας ότι μια vegan δίαιτα μπορεί να μην είναι κατάλληλη για άτομα που «διατρέχουν κίνδυνο για ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ψευδάργυρο ή βιταμίνη Β12, ή χρειάζονται υψηλότερες ποσότητες ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως ασβέστιο και βιταμίνη D για τη θεραπεία οστεοπόρωσης.”
Έτσι, ενώ η μελέτη δεν ανέφερε κανένα αρνητικό μειονέκτημα για τη βίγκαν διατροφή, τα οφέλη από την άποψη της γήρανσης πρέπει να ληφθούν υπόψη παράλληλα με τον κίνδυνο ελλείψεων μικροθρεπτικών συστατικών, που μπορεί να χρειαστούν χρόνια για να εμφανιστούν παρενέργειες.
Σύνοψις
Αυτή η μελέτη υπογραμμίζει τα πιθανά οφέλη ενός προτύπου διατροφής που βασίζεται σε φυτικές τροφές για υγιή γήρανση, λέει η Prest. Αν και η Gans επισημαίνει ότι «αυτή η μελέτη ήταν για μικρή διάρκεια και σε μια μικρή ομάδα συμμετεχόντων. Επομένως, παρόλο που τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα, εξακολουθούν να είναι προκαταρκτικά».
Ωστόσο, αυτή η μελέτη δείχνει ότι η πλήρης φυτική, έστω και για σύντομο χρονικό διάστημα, μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε πιο νεανικοί, λέει η Newgent. «Προτείνω να συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο διατροφολόγο, αν είναι δυνατόν, για να καθορίσετε το καλύτερο διατροφικό πρόγραμμα για εσάς με βάση τις μοναδικές σας ανάγκες υγείας και στόχους», προσθέτει. Και να ξέρετε ότι δεν χρειάζεται να ακολουθείτε μια vegan διατροφή για να αποκομίσετε τα οφέλη της διατροφής με βάση τα φυτά, επισημαίνει η Perst. «Ξεκινήστε λίγο προσθέτοντας ένα φρούτο ή λαχανικό σε τουλάχιστον ένα γεύμα ή σνακ την ημέρα και συνεχίστε από εκεί».
Πηγή: Prevention