Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή το παιδί για να αρχίσει να δοκιμάζει μια νέα τροφή θα πρέπει να αισθάνεται ελευθερία (κανένα είδος πίεσης λεκτική ή μη), εμπιστοσύνη αλλά και να μην αισθάνεται κριτική για την επιλογή του. Για να ενθαρρύνουμε το παιδί να δοκιμάσει νέα τρόφιμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις πέντε μας αισθήσεις δηλαδή, όραση, όσφρηση, αφή, γεύση (αν επιθυμεί) και ακοή (αν δοκιμάσει μπορεί να μας τον ήχο περιγράψει). Με αυτό τον τρόπο ενθαρρύνουμε το παιδί να «εξερευνήσει» (περιεργαστεί) την νέα τροφή. Το πιο βασικό όμως συστατικό ξέρετε ποιο είναι; Η χαρά! Ακόμη, κι αν το παιδί δεν δοκιμάσει σημασία έχει να έρθει σε επαφή με την τροφή κι αν η τακτική που δοκιμάζουμε δεν λειτουργεί κάνουμε ένα «διάλειμμά» και δοκιμάζουμε ξανά κάποια άλλη στιγμή κι αν δεν έχει αποτέλεσμα δοκιμάζουμε μια νέα τακτική.
Πρακτικές συμβουλές:
1. Κάνουμε το γεύμα πιο διασκεδαστικό! Το «picnic» είναι μια όμορφη ιδέα, ιδιαίτερα αν ο καιρός είναι καλός μπορούμε να πάμε στο πάρκο. Η αλλαγή περιβάλλοντος μειώνει το στρες και αυξάνει τα ερεθίσματα.
2. Τρώμε χαλαρά το γεύμα μας! Όπως έχουμε ξαναπεί ο γονιός ετοιμάζει το γεύμα ακολουθώντας την μέθοδο του πιάτου κι έχοντας υπόψη ότι στο πιάτο θα υπάρχει μια νέα τροφή, μια ουδέτερη και μια τροφή που αρέσει στο παιδί. Δεν επιμένουμε, δεν παρακολουθούμε με επιμονή το παιδί αν τρώει και τι τρώει και δεν συζητάμε για το φαγητό κατά την διάρκεια του γεύματος. Αν το παιδί επιθυμεί να δοκιμάσει κάτι από το δικό σας πιάτο που δεν υπάρχει στο πιάτο του προσφέρουμε μια πολύ μικρή ποσότητα.
3. Προσφέρουμε ασφαλή μαχαίρια και κοπίδια! Το παιδί επιβάλλεται να είναι αυτόνομο και ανεξάρτητο έτσι, έχοντας προμηθευτεί τα κατάλληλα σκεύη το ενθαρρύνουμε προς αυτή την κατεύθυνση. Προσοχή! Δείχνουμε πως να χρησιμοποιεί τα σκεύη αλλά δεν το παρακάνουμε μπορούμε να είμαστε δίπλα. Ακόμη, μπορεί στην αρχή απλώς να χρησιμοποιεί τα σκεύη χωρίς να δοκιμάσει δεν σχολιάζουμε αλλά το αφήνουμε να πάρει όσο χρόνο χρειαστεί κι όταν νιώσει έτοιμο θα δοκιμάσει.
4. Μπαίνουμε στην κουζίνα μαζί με το παιδί! Του αναθέτουμε καθήκοντα ανάλογα με την ηλικία του, το αφήνουμε να λερώσει και να λερωθεί και κάνουμε την μαγειρική μια διασκεδαστική εμπειρία. Βάζουμε ποδιά και σκούφο, δεν ξεχνάμε την μουσική και φυσικά τραγουδάμε και χορεύουμε. Να θυμάστε η εμπλοκή του παιδιού στην δημιουργία ενός γεύματος αυξάνει τις πιθανότητες να δοκιμάσει μια νέα τροφή.
5. Κάνουμε το γεύμα παιχνίδι! Ρωτάμε το παιδί να ψάξει στο πιάτο του ένα συγκεκριμένο χρώμα π.χ. πορτοκαλί και να μας ονομάσει το τρόφιμο π.χ. καρότο και λέμε μια πληροφορία που θα του εξιτάρει την περιέργεια π.χ. για δες το καρότο μοιάζει με το μάτι και ξέρεις ότι είναι πλούσιο σε ουσίες που βοηθούν να βλέπουμε στο σκοτάδι;
6. Προσέχουμε την εμφάνιση, γεύση, άρωμα και χρώμα του πιάτου μας! Όταν πάμε στο εστιατόριο ο σεφ πριν μας σερβίρει το πιάτο προσέχει την κάθε λεπτομέρεια και όταν μας το σερβίρει η επιθυμία μας το δοκιμάσουμε ξεκινά μόνο και μόνο από την όψη και την μυρωδιά, ε γιατί αυτό δεν συμβαίνει και στο σπίτι μας; Προσθέτουμε μικρές πινελιές που θα κάνουν το φαγητό πιο ελκυστικό για το παιδί π.χ. τρίψε μπροστά του τυρί πάνω στα μακαρόνια σου ή πασπάλισε το γεύμα σου με κάποιο σπόρο όπως, σουσάμι ή ρόδι και το ρωτάμε αν επιθυμεί και το ίδιο στο δικό του πιάτο.
Ιωάννα Μασούρα
MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή
Διάβασε το βιογραφικό
