- Ο χυμός φρούτων συχνά υποστηρίζεται ως ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε ένα από τα πέντε σας την ημέρα.
- Ωστόσο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και παρόλο που περιέχει βιταμίνες και ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά, δεν έχει τις διαιτητικές ίνες ολόκληρων φρούτων.
- Τώρα, μια ανάλυση μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού φρούτων κάθε μέρα συνδέεται με την αύξηση βάρους σε παιδιά και σε ορισμένους ενήλικες.
- Η μελέτη δείχνει μια συσχέτιση μεταξύ του χυμού φρούτων και της αύξησης βάρους, αλλά δεν μπορεί να δείξει αιτιότητα.
Ο χυμός φρούτων παρέχει βιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες σε μια εύκολα προσβάσιμη μορφή και αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής πολλών ανθρώπων, παρέχοντας ένα από τα συνιστώμενα πέντε φρούτων και λαχανικών (400g) την ημέρα.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού φρούτων – μια μερίδα 250 ml χυμού πορτοκαλιού περιέχει 22 γραμμάρια ή 4,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη – αλλά οι μελέτες δείχνουν ότι οι δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως η τερηδόνα και κάποια αύξηση βάρους, είναι αντισταθμίζεται από τα οφέλη για την υγεία.
Για να διερευνήσουν εάν ο χυμός φρούτων προκαλεί αύξηση βάρους, ομάδες από το Τορόντο και τη Βοστώνη εξέτασαν 42 μελέτες σχετικά με την επίδραση της κατανάλωσης 100% χυμού φρούτων – καθαρού χυμού φρούτων χωρίς πρόσθετα – καθημερινά.
Διαπίστωσαν ότι στα παιδιά, υπάρχει θετική σχέση μεταξύ της καθημερινής κατανάλωσης χυμού φρούτων και της αύξησης βάρους. Στους ενήλικες, δεν παρατηρήθηκε παρόμοια συσχέτιση εκτός από μελέτες που δεν προσαρμόστηκαν για τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο JAMA Paediatrics.