Τροπικά και εσπεριδοειδή: Εάν κι εσείς, τυχαίνει να λαχταράτε ήδη ένα ανοιξιάτικο διάλειμμα ή μια χειμερινή απόδραση, καλά νέα: η εποχή του Νοεμβρίου μπορεί να σας δώσει μια γεύση από νησιώτικες γεύσεις λίγο πιο κοντά στο σπίτι. Το ακτινίδιο, οι λωτοί, το ρόδι, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, το γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια και τα λάιμ είναι ώριμα και έτοιμα για χρήση σε κοκτέιλ, smoothies, φρουτοσαλάτες, επιδόρπια και πολλά άλλα.
Μούρα τελευταίας εποχής και οικογενειακά φρούτα τριαντάφυλλου: Ενώ οι προηγούμενες καλλιέργειες όπως οι φράουλες και τα βατόμουρα έχουν καταψυχθεί καλύτερα μέχρι τώρα, η εποχή των βακκίνιων μόλις αρχίζει. Μιλήστε για τον τέλειο χρόνο για να ευθυγραμμιστείτε όταν έχουμε όλοι διάθεση για σάλτσα κράνμπερι, τάρτες και μάφιν. Μιλώντας για τάρτες και μάφιν, τα μήλα και τα αχλάδια είναι ιδανικά για να εμφανιστούν σε αυτές τις φθινοπωρινές συνταγές ψησίματος, καθώς και σε πίτες, crumbles και πατατάκια. Μπορείτε επίσης να τα συσκευάσετε σε καφέ τσαντάκια για μεσημεριανό γεύμα για την οικογένεια ή να τα πάρετε μια βόλτα στην αλμυρή πλευρά με μήλα και αχλάδια σε δείπνο με χοιρινό ή κοτόπουλο.
Χειμωνιάτικο σκουός και λαχανικά με ρίζα: Η γεύση των κονδύλων όπως το παστινάκι, η ρουτάμπαγκα, τα παντζάρια, τα γογγύλια και οι γλυκοπατάτες είναι δύσκολο να νικηθούν τον Νοέμβριο. Δοκιμάστε τα σε πουρέ, σούπες, σαλάτες ή κατσαρόλες. Τα χειμωνιάτικα νεσεσέρ για κολοκυθάκια, όπως οι δημοφιλείς κολοκύθες, τα μοντέρνα delicata, τα σπαγγέτι με χαμηλούς υδατάνθρακες MVP και τα γεμιστό βελανίδι και το βούτυρο έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και τρομερή γεύση το φθινόπωρο. Ιδανικό για ψήσιμο και πολτοποίηση ή ανάμειξη σε ντιπ, σούπες ή γέμιση πίτας, το φυσικό γλυκό σκουός είναι ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά του φθινοπώρου.
Brassicas: Το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο είναι έτοιμα για πάρτι. Αν έχετε κάνει μια βόλτα στους διαδρόμους της κατάψυξης ή έχετε κάνει κύλιση στο TikTok πρόσφατα, πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι πλέον πολύ περισσότερα από τα λουλούδια. Και τα δύο μεταμορφώνονται σε μπριζόλες, νιόκι, κρούστες πίτσας, πουρέ «πατάτας», ρύζι και πολλά άλλα. Τα λαχανάκια και το λάχανο θα πρωταγωνιστήσουν σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, δείπνα με σεντόνια ή stir-fries.