Θερμίδες
Μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη αποδίδει περίπου 46 θερμίδες, όπως ακριβώς και η μαύρη ζάχαρη, ενώ μια κουταλιά μέλι αποδίδει 64 θερμίδες. Βέβαια, αν σκεφτεί κανείς ότι το μέλι έχει μεγαλύτερη πυκνότητα και ότι αναγκαστικά θα φάμε μικρότερη ποσότητα, η θερμιδική απόδοση όλων είναι πάρα πολύ κοντινή.
Θρεπτικά συστατικά
Το μέλι έχει ελαφρώς περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά (όπως μέταλλα και βιταμίνες) σε σχέση με την λευκή ζάχαρη, ωστόσο στις ποσότητες που τα καταναλώνουμε καθημερινά οι διαφορές είναι πραγματικά αμελητέες. Η καστανή ζάχαρη υπερέχει ελαφρώς έναντι των δύο άλλων στο θέμα αυτό, και πάλι όμως δεν μπορούμε σε καμία περίπτωση να θεωρήσουμε αξιόλογα τα ποσά θρεπτικών συστατικών που παίρνουμε από αυτά.
Επίδραση στην υγεία
Υπάρχουν ορισμένες μελέτες που δείχνουν ότι το μέλι προκαλεί καλύτερη γλυκαιμική απόκριση σε διαβητικούς σε σχέση με την κοινή ζάχαρη και ενδεχομένως ευεργετική επίδραση στα λιπίδια του αίματος, ωστόσο τα δεδομένα που έχουμε είναι πολύ λίγα και κυρίως όχι επαρκώς επιβεβαιωμένα από περισσότερες μελέτες.
(Και το υπέρτατο επιχείρημα) «Μα το μέλι είναι φυσικό προϊόν!»
Και η ζάχαρη τι είναι;
Να προσέχετε την υγεία σας.
Μ.Κουρσάρη
Μαρία Κουρσάρη
Διαιτολόγος/ Διατροφολόγος
Διεύθυνση: Λεωφόρος Γρηγόρη Αυξεντίου,
ACADEMIA CENTER, BLΟCK 3, ΔΙΑΜ 202, 6021 ΛΑΡΝΑΚΑ, ΚΥΠΡΟΣ
Τηλέφωνο Επικοινωνίας: +357 24622403
Email: koursari-m@hotmail.com